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手料理
  • 2014/05/17
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ワイン会🍷① 塩麹鶏ハム🐔ドライトマトのオイル漬けを巻いて🍅

レシピ
材料・調味料
鳥ムネ肉(皮なし)
1枚
塩麹
大さじ1〜2
ドライトマト(オイル漬け)
インゲン
あらびき黒胡椒
作り方
1
ムネ肉をなるべく四角に広げる。
包丁で削ぎ切りして、瓶や肉叩きでたたきながら厚みを均等に広げる。
中に詰め物をしない場合は そんなに薄くなくてもいい。
2
両面に塩麹をつけてビニール袋に入れモミモミ。そのまま冷蔵庫で1日おく。
3
塩麹を手でさっと取る。全部取り除かなくてもいい。皮がついてた側を外側に広げ、ドライトマトとインゲンを巻く。
4
外側にあらびき黒胡椒をたっぷりつけ、ラップでキャンディのように包む。
両端をくるくるとし縛る。中に空気が入らないように。
5
たっぷりの湯で5〜8分位中火で茹でる。
急がなければ、鍋の中にそのまま入れた状態で冷ます。時短は鍋から取り出し冷蔵庫へ。
6
お好みの厚さに切り分ける。
冷めてから切りましょう!
ポイント

中に詰め物しなくても充分美味しいですが、中に入れる物で、おつまみやお弁当にとバリエーションを楽しめます😄

みんなの投稿 (25)
主人のお誕生日はお友達を招いてワイン会🍷をします。
とりあえず🍷に合いそうなおつまみをエンドレスで作りました😄
①この鳥ハムは塩麹で漬けるだけ、簡単で美味しいアペタイザーの出来上がり🎵
一番乗り☝️
いゃあ〜
素晴らしいです👏👏👏
これいいですね〜😍 綺麗でお酒も進みそぅ けどつくれない〜 笑 すべてが素晴らしい💕💘
もとぱん から akiko
アキコさん、おはようございます🎵
1番乗り、嬉しいです💕

茄子のお酢使いのアイディアありがとう♡おかげで野菜が主役になれました!
また教えて下さいね😄
リスナたくさんありがとう♡
もとぱん から みどり
みどりさん、こんにちは🎵
鳥のムネ肉でオイルを使わないからヘルシーです👍なのに、しっとりしていて美味しいの。おつまみにもおかずにもお弁当にも良いですよ。後でレシピあげます😄
リスナありがとう♡
ただの塩麹鳥で終わらないのが、もとぱんさんですね(*^^*)
赤いプレートに塩麹鳥、アイスプラント(かな?)のグリーンのコントラストが絶妙~(*´∇`*)
もとぱん から sakurako
桜子さん、リスナありがとう♡
なんかXmasぽい色出しでしたね😁 アイスプラントはあまり使わなかったけど、今回🍷シリーズに合わせたら結構いけましたよ👍
MAA
スゴい!!綺麗!!美味しそう!!

スナップだけでご飯いけちゃいそうです(≧▽≦)☆
もとぱん から MAA
MAAさん、こんにちは😄
ご飯もいけちゃうんなら、お酒もどうかしら〜(笑)
リスナありがとう♡
sakurako から もとぱん
ほんとだ!チキンだし、クリスマスに作りたいなぁ~!☆付けて、クリスマスまで待つことにします(*^^*)

でも赤いプレートがない!( ; ゜Д゜)
クリスマスまでに買わなきゃ~!!
私も☆つけました〜♡
ドライトマト作成に取り掛かります(^ω^)
もとぱん から thanksan
Pukkochanリスナありがとう♡
ドライトマト作るんですか?
すごい!えらい!
私はね、ディーン&デルーカでオイル漬けになった瓶詰めを買ってしまいました😅💦
手抜きでごめんなさい!
きゃー!!綺麗綺麗!!
中に詰め物は思いつかなかった!!
しかもドライトマトの赤は素敵!
いいねえーー
もとぱん から おりぃ
おりいさん、こちらにもありがとう♡詰め物が真ん中にこないところがド素人であります😅
なんて、素敵なアペタイザー!(^^)
ため息しか出ない✨✨
ドライトマトのオイル漬け♪むね肉活用がマンネリしてました。りスナップさせて下さいね。
もとぱん から Juri Kiyoshi
Juriさん、リスナありがとう🎵
マンネリ食材ってありますよね!私もこのSDでアイディアをいっぱいもらってますよ👍
Juri Kiyoshi から もとぱん
こつらこそ!宜しくお願いします(#^.^#)
そーですよね♪まだSD初心者ですが楽しんでます☆
もとぱんさん♡美味しかったですよ⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧
レシピをありがとう◡̈♥︎
はじめまして!作りました^_^ゆでる時、ラップは一重でいいですか?お湯が入ったらダメなのかなと思い、二重にしたら、火が真ん中まで通りませんでしたT_T太かったのかな?でも端っこを食べたら、とっても美味しかったです(≧∇≦)今から茹で直しです!良かったら教えてください。
もとぱん から こころ
こころさん、遅くなっちゃったかしら?ごめんなさいね🙇
やはりラップは二重でしっかり巻いて下さい。端はゴムでしばって。

茹で時間が足りなかったかな?
鶏肉の大きさにもよるからね。また、ドボンして茹でで下さい。

茹で過ぎるとしっとり感がないので、理想はそのまま鍋て冷ますのがいいのね。
でもすぐ食べたければ、8分から10分は必要だったかな?
ごめんなさいね💦
リベンジしてみてください👍
わかりました!ありがとうございます。また作ります(*^◯^*)
ワインのお供にしちゃ上等だせ!("⌒∇⌒")
もとぱん から ジロー7
ジローさんこれはアテに最高だぜ!👍(๑・̑◡・̑๑)
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