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手料理
  • 2017/02/06
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テールの旨みがあふるる牛テール春雨ラーメン(*´∀`*)

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素材の値段が高いから、必ずしも美味しい料理になるとは限らないんですよね。値段に関係なく、美味しいものはおいしい(๑′ᴗ‵๑)

といいながら、牛テールとか使って何かを作りたかったので(笑)牛テールスープがタマラン春雨ラーメンを作ってみました(*´∀`*)

冷凍の牛テールを解凍して下茹でと血抜きをし、圧力鍋で柔らかくしてから下味をつけます。

あとは自家製のニンニク醤油と合わせてスープを作り、春雨を戻したものと白髪ねぎ、味付け卵、糸唐辛子と万能ねぎを添えて完成!

テールの下処理をしっかりやれば、極上のスープが楽しめます(๑′ᴗ‵๑)

これ、食イベントとかで出そうかな?ウマウマでした!

#牛テール
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