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手料理
  • 2014/04/04
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海老しんじょうの湯葉包み揚げ♪

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海老と大葉をペーストにしたものを湯葉に包み、油で揚げて海老そぼろあんをかけてみました。

海老と大葉、はんぺん、卵白・酒・塩をフードプロセッサーにかけ海老しんじょうを作り水に戻した湯葉に薄く広げ、3つに折りたたみ薄く小麦粉をはたき油で揚げます。

出汁に醤油・塩・酒・味醂で和風出汁を作り、みじん切りにした海老を入れ(入れなくてもOk!です)水とき片栗粉で餡を作り、揚げた湯葉にかけました♡ #小鉢・サイドディッシュ