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  • 2022/06/06
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今日の朝活パン🥐 ふりかける醤油の塩パン🧂

みんなの投稿 (1)
こんばんは🌔

今朝お弁当作りと同時に焼いたパンです
5時40分に起きて8時25分に家を出ました。
職場に持参して感想を聞きました
まずいとは誰も言いませんでした😂
美味しかったよ〜って
・・優しすぎます。

また今度仕事の日にこの作業をやるとしたら
あと10分は早く起きたい
⏳時間との闘いすぎた🥹


❶カメリアとキタノカオリとフラワーと全粒粉で250グラム
❷きび砂糖と藻塩が5gずつ
❸水は150g
❹赤サフ3g
❺ スキムミルク15g
❻ 無塩バター25g
フィリングは
無塩バター40g
トッピングは
分量外の溶かしバターとふりかける醤油

流石に一次発酵まではホームベーカリーがやってくれますし
二次発酵は石窯ドーム君がやってくれますし
なんとかなりました

このふりかける醤油は
本来は廃棄していたお醤油の搾りかす。
これを海水とお醤油で煮詰めたお塩

海苔弁にもめちゃくちゃ便利です
勝手に宣伝 モニターじゃないよ😆

#パン #塩パン #おうちパン #手作りパン
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