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  • 2015/10/22
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レインボーレッドパフェ 〜さるなしを添えて〜

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糖度18度以上のレインボーレッドを3個以上使用したパフェ。レインボーレッドは峯自然園さんより、さるなしは加藤農園さんより。
バニラアイス、マチュドニア、プレーンヨーグルト、琥珀羹ジュレ、生クリームを使用したパフェ。
生クリームにはお砂糖が入っていません😊
初めて食べたレインボーレッド。
一般的なグリーンのヘイワード種より、酸味がマイルドですね。
ゼスプリ・ゴールドに近いかな?
美味しかったです✨
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