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  • 2012/09/23
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茄子の肉巻き照り焼き

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
茄子
大1本
豚スライス
150g
片栗粉
適量
醤油
大2
みりん
大1
砂糖
大1
適量
作り方
1
茄子を横に2等分、縦に4等分して、8本にする.
2
茄子に豚肉を巻き、片栗粉をまぶす.
3
少し多目の油で揚げ焼きにする.
4
焼き色がついたら肉巻きを取りだし、油を軽く拭く.
5
◆の調味料を鍋にいれ、弱火で、砂糖が溶けたら肉巻きを鍋に戻す.
6
転がしながら中火で水分を飛ばし照り照りになったら できあがり!
ポイント

茄子を余分に用意して、同じ工程で茄子の照り焼きも作ってもおいしいです(^o^)/
七味を加えて甘辛にしてもおいしいかも!

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