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手料理
  • 2012/12/04
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牛肉のなんちゃって赤ワイン煮ソースのパスタ

レシピ
作り方
1
牛肉をワインに漬け込んでおく。
オリーブ油とニンニク、唐辛子を熱し、玉ねぎ、セロリを炒める。
トマト缶、ブイヨン、ローレルを入れ煮込む。
2
別のフライパンでバターを溶かし、小麦粉と焦げないように混ぜる。
そこに赤ワインを入れる。
赤い餡が出来たら①に入れる。
3
空いたフライパンで牛肉に焼き色をつける。
セロリの葉もここで一緒に炒めても◎
全て①のフライパンへ。
4
砂糖、塩、ペッパー、少しの醤油、バルサミコ、オレガノたっぷりで味つけ。
チーズの余りがちょっとあったから入れた。
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