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手料理
  • 2013/04/24
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母の味を再現。

レシピ
作り方
1
すった長いもを小鍋に入れて、弱火〜中火でヘラなどでかき混ぜながら水分をとばす。水分がある程度とんだらカップや小皿を少し水で濡らし、長いもを入れ、少しおいとく。
2
小鍋に昆布だしとしょうゆを入れ、一煮立ちさせたら、葛粉でトロミをつける。
3
おいといた長いもをカップから取り出し、お皿にのせる。葛餡をかけ、好みですった生姜をのせる。
4
もう一つの方法として。。
皮をむいた長いもをふかして、よーくマッシュ。葛粉を適当に入れ混ぜ、手に水をつけて形をつくる。
あとは餡をかければ完成。
ポイント

作り方追加しました。
わたしは4の作り方のほうが好きです。


実家では、めんつゆを使ってます。

長いもは水分を飛ばしすぎると、かたくなります。。お好みで調整してください。

長いもの水分を飛ばしているとき、枝豆やひじき、人参などいれると彩りもよいし、美味しいです。

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実家で作った長いもは、甘くて美味しいです。

長いもの、ふわとろ、餡掛け。
簡単で、うまい。
胃腸の消化力が弱ったとき、長いもは最適です。
割烹で出てくるようなステキな一品ですねぇ(´◡`๑)
器も盛り付けもシックで♡♡

実家で長いも作られてるなんてうらやましい(*ノε` )σ
我が家にも送っていただきたい♡
母の味、幸せです
To: naruco2 さん

naruさん、こんばんは(^ω^)


ありがとうございます!

長いもは、、田舎ゆえ家庭菜園の規模がでかいです^^;
言わずもがな、無農薬です♫


リスナップも、ありがとうございます(´౿`)
食べ過ぎた後に良さそうですねー。北海道も長芋は美味しいので、ぜひ作ってみます!
To: sholotus さん

ショウコさん、こんばんは (´◡͐`)


お腹の弱ってるときなんかは、ぴったりです!

北海道の長いもも甘いんですねーー。北国は野菜が甘いのでしょうか(´౿`)♡
満月🌝みたい〜
ほっこり滋養のあるおかずで、母の愛を感じるわ〜❤✨
フォローありがとうございます!
このお料理今度ぜひ作ってみたいです。(*^o^*)
natsuro から bronzebee
beeさん、こんばんは!

返信が遅くなってすみません (*_*)


たしかに満月みたい!笑
シンプルですが優しい美味しさがあります(´౿`)
natsuro から まちまちこ
まちまちこさん、こんばんは!

返信遅くなって、すみません (*_*)


こちらこそ、よろしくお願いします*
レシピ追加しましたーー。簡単ですので、ぜひ作ってみてください ( ˆỏˆ )
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