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手料理
  • 2014/08/22
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居酒屋motto揚げ物 ゴーヤのかき揚げ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ゴーヤ
1/2本
竹輪
1本
シラス
大さじ6以上
薄力粉
大さじ7〜8
片栗粉
大さじ1程度
ゴーヤわた
1/2本
作り方
1
ゴーヤ、竹輪は縦半分に切り、1〜2mmの薄切りに、シラスを混ぜ、薄力粉、片栗粉を入れ水は少し硬めになるよう入れてまぜる。
冷蔵庫で20〜30分休ませ、平に一口サイズにし、160℃でじっくり揚げたら出来上がり。
2

ゴーヤわたは種を取り叩いてまぜると苦味が出て風味がましますよ。
ポイント

平に薄く一口大に成形してください。

みんなの投稿 (6)
今日はゴーヤのわたを入れました。苦味が増し美味しく🍺といただきました。
ゆかり から mottomo
こんばんはー☆
美味しそうです!!
ビールと相性抜群ですね*\(^o^)/*
mottomo から ゆかり
あちら、こちらでコメントありがとうございます。

ゴーヤのかき揚げ、🍺にバッチリですよ。
🍺がすすみます。
ゆかり から mottomo
こちらこそ宜しくお願いしまーす☆
お酒飲み過ぎちゃいそうですね(´ω`)ノ
mottomo から ゆかり
飲み過ぎはダメ、ジョッキ2杯までかな?(笑)
ゆかり から mottomo
こんにちはー*\(^o^)/*
そうですよね、飲み過ぎはダメです(´・ω・`)反省しますw
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