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手料理
  • 2018/08/23
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今晩は、カルパッチョ風お刺身サラダ、茄子のパルミジャーナ、南瓜のポタージュ、紅花パン、紅花チーズスティック

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台風20号、大きな台風が近づいてきています。
まもなく徳島のお義母さんの所へ。強風が心配で電話したら不在?ますます心配していたら、いつもと違う時間にお風呂に入っていたのだとか。種まきして芽が出たところのキャベツが気になると言うので、外に行かないように約束しました。
この辺りは深夜に接近するようですが既に暴風雨です。どこも被害が出ませんように。

台風の影響で、仕事はキャンセルに、スーパーも早めに売り切りセール。
お刺身を購入したのですが、お義母さんから南瓜と胡瓜と茄子が箱いっぱい届いたので、洋風にして消費することに。
カルパッチョと言えば、赤い仔牛肉を刺身状にしたものが原型だそうで、ルーコラとパルミジャーノチーズが不可欠ですが、今日は、鯛、鯵、イカなどでカルパッチョ風。

洋食でもご飯の我が家ですが、冷凍庫に紅花パンの試作品があったので、オリーブオイルで頂きました。

今日も美味しかった!
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