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手料理
  • 2018/08/02
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豚丼 さっぱり醤油あんかけ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
豚かたロース
180g
たまねぎ
1/2個
オリーブオイル
適量
醤油
大匙2
砂糖
小匙2
やさしい酢
大匙1
みりん
大匙1
ごはん
適量
作り方
1
肉は下処理しておく。
→フォークで穴を開けてから、一口サイズに切り分けて塩をすり込み、乳清につけておく。
2
オリーブオイルを少量入れたフライパンを熱し、①でつけた肉を軽く絞って加えて、表面を強火でカリッと焼く。
3
肉を一度取り出して、クッキングペーパーでフライパンと肉を軽くふいて脂を落とす。
4
たまねぎと☆をフライパンに入れ、弱火でじっくりと熱する。
5
たまねぎがしんなりしたら、肉を加えて弱火で10分煮る。
6
ご飯を茶碗に入れ、その上に肉とたまねぎを乗せて、たれをひと回しかける。
7
真ん中に温泉たまごを割り入れ、残ったタレはお好みでご飯にかけて完成!
ポイント

片栗粉を使用してタレにとろみをつけて、ご飯にかけても美味しい!

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#丼もの #ぶた肉 #和食
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