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手料理
- 2019/12/24
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これが日本のローストチキン🇯🇵 香川の県民食 骨付鳥 一鶴風晩ご飯😋
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 米は洗ってざるに上げておく。
- 2
- 鶏肉は皮を取り1センチ角に切る。
皮はスープ用に取っておく。
- 3
- 鍋に水、調味料と生姜汁を入れ煮立てる。沸騰したら鶏肉を入れ、汁が1/4位になるまで煮詰め、火を消して1時間ほど冷まして肉に味を染み込ませる。
- 4
- 炊飯器に米を入れ、鳥の煮汁を加えて3合の線まで水を足し、その上に鶏肉を入れる。
通常の炊き方で炊く。
- 5
- 炊き上がったら全体を混ぜる。茶碗によそい錦糸卵をのせグリーンピース、紅生姜をかざる。
- 6
- ★スープ
- 7
- 鶏皮は細く刻んでおく。
- 8
- 水、鶏ガラスープの素、調味料を鍋に入れ煮立てる。
沸騰したら鶏皮を入れ2分程煮る。
- 9
- ネギを入れて火を止める。
ポイント
漬物は沢庵を細く刻み、黒ごま少々を加える。
定番のキャベツもお忘れなく。
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漬物のゴマの量にこだわりを見出して頂けたら幸いです^_^
#香川 #丸亀 #とりめし
今晩は✨
我が家も一鶴風、親鳥の骨付き鳥で
オソロです😍💓💓
美味しそう💕
コメントありがとうございます😊
一鶴オソロですねー！
私もホントは親鶏が食べたかったんだけど…
うちの近くには売っていないのでひなどりで！
ポテサラのツリー🌲凝ってますね〜
一番搾りのチョイスも👍
お店に行った気分になりました💗
今後ともよろしくお願いします🙇
こちらこそ宜しくお願いします^_^