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手料理
  • 2019/12/24
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これが日本のローストチキン🇯🇵 香川の県民食 骨付鳥 一鶴風晩ご飯😋

レシピ
材料・調味料
とりめし
鶏もも肉
1枚
(錦糸卵にしておく)
2個
300cc
砂糖
大さじ3
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ3
生姜汁
大さじ1
紅生姜
適量
グリーンピース(水煮)
適量
スープ
鳥の皮
1枚分
540vc
鶏ガラスープの素
小さじ2
大さじ2
小さじ1/5
醤油
小さじ2
ネギ小口切り
少々
作り方
1
米は洗ってざるに上げておく。
2
鶏肉は皮を取り1センチ角に切る。
皮はスープ用に取っておく。
3
鍋に水、調味料と生姜汁を入れ煮立てる。沸騰したら鶏肉を入れ、汁が1/4位になるまで煮詰め、火を消して1時間ほど冷まして肉に味を染み込ませる。
4
炊飯器に米を入れ、鳥の煮汁を加えて3合の線まで水を足し、その上に鶏肉を入れる。
通常の炊き方で炊く。
5
炊き上がったら全体を混ぜる。茶碗によそい錦糸卵をのせグリーンピース、紅生姜をかざる。
6
★スープ
7
鶏皮は細く刻んでおく。
8
水、鶏ガラスープの素、調味料を鍋に入れ煮立てる。
沸騰したら鶏皮を入れ2分程煮る。
9
ネギを入れて火を止める。
ポイント

漬物は沢庵を細く刻み、黒ごま少々を加える。
定番のキャベツもお忘れなく。

みんなの投稿 (5)
有名な一鶴の骨付鳥(ひなどり)と、とりめし。スープ、漬物、キャベツも再現してみました^_^ ステンレスのお皿がなかったので、アルミホイルで雰囲気を出しました😅
漬物のゴマの量にこだわりを見出して頂けたら幸いです^_^

#香川 #丸亀 #とりめし
パパちゃん❤️
今晩は✨
我が家も一鶴風、親鳥の骨付き鳥で
オソロです😍💓💓
美味しそう💕
パパ氏 から yukaringo
yukaringoさんこんばんは(^O^)/
コメントありがとうございます😊
一鶴オソロですねー!
私もホントは親鶏が食べたかったんだけど…
うちの近くには売っていないのでひなどりで!
ポテサラのツリー🌲凝ってますね〜
一番搾りのチョイスも👍
yukaringo から パパ氏
もうパパちゃん完璧過ぎて💕😍
お店に行った気分になりました💗
今後ともよろしくお願いします🙇
パパ氏 から yukaringo
お店感感じてもらえて嬉しいです😆
こちらこそ宜しくお願いします^_^
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