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手料理
  • 2016/07/29
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甘酒を使ったチリソース

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
甘酒
125ml
ニンニクチューブ
大1,5
生姜チューブ
大1,5
豆板醤
大1
白葱みじん切り
大3
200cc
ウェイパー
大1
砂糖
大2
ひとつまみ
ケチャップ
大4
サラダ油
大2
ラー油
大1
小1/2
水溶き片栗粉
大1〜2
作り方
1
フライパンに油をひき、ニンニク、生姜、豆板醤を弱火で、香りがたつまで炒める。
2
①に、水、ウェイパー、塩、砂糖、ケチャップ、甘酒を入れ沸かす。
3
エビチリを作る人は、タレが沸いたら、調理したエビを入れる。
4
水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
とろみをつけたら、サラダ油、ラー油、白葱、酢を入れる。
ポイント

エビチリのエビの調理の仕方。
エビの殻をむき、背ワタをとり、塩と片栗粉をかけ混ぜる。
洗い流す。

水気を切り
塩、コショウ、卵白、片栗粉をかけ混ぜる。最後に油を少々。

150℃の油でエビを揚げる。

みんなの投稿 (1)
ホントはエビチリにしたかったけど、卵のチリソースで我慢。
マルコメさんの甘酒オススメです( ´ ▽ ` )ノ
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