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手料理
  • 2020/11/18
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塩豚でポトフ

参考にしたレシピ
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最近見始めたYou Tubeのくきパパチャンネルより。ソーセージやベーコンを使わず、塩豚を煮込むポトフにチャレンジしました(正確にはポテというらしい)

恥ずかしながら塊肉なんてほとんど料理したことがなく😳動画を見て満を持してガッツリ1.2kg大きな塊で塩豚にして2日間寝かせ、2.5時間野菜とコトコト煮込みました。

塊肉はホロホロに柔らかくほぐれて、野菜はクタクタで甘ーく💕味付けは塩豚に染み込んだ塩のみ、だけど出汁がでて、野菜にも染み込んでて、すんごく美味しい🤗優しい味がするー☺️

ポトフは出汁を味わう料理って初めて知りました、コンソメキューブいらないわ、そのままで本当に美味しい。丁寧に作るって大事なんだわ。引き算って真理なんだわ。

雑な料理しか知らなかったからほんとに出直したい😢
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