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手料理
  • 2015/07/11
  • 102

生マッシュルームがおススメ~チキンサラダ*

レシピ
材料・調味料
鶏もも肉
1枚
塩胡椒
少々
レタス大きい葉
2〜3枚
ベビーリーフ
1パック
トマト
1個
マッシュルーム
2個
イギリスパン
1〜2枚
バターかマーガリン
適量
大さじ2
レモン汁
小さじ1
砂糖
小さじ1/3
塩胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ2
作り方
1
レタスは、ひと口大にし、ベビーリーフと一緒に水洗いし、冷蔵庫で冷やしておきます。トマトは、ひと口大に。マッシュルームは、薄切りにしておきます。
2
鶏もも肉は、冷蔵庫から出しておき、皮目にフォークで穴をあけ、お肉の厚いところは、均一になるように包丁を入れて、軽く塩胡椒します。
3
フライパンが冷たいまま、鶏肉を皮目から入れて、弱中火で皮がカリカリになるまで焼き、裏返して中まで火を通します。焼けたら、火から下ろしてしばらくおいて、ひと口大の大きさに切ります。
4
パンをトーストして、薄くバターを塗って、ひと口大にします。
5
ボウルに、☆を混ぜ、オリーブオイルを少しづつ加えて、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
6
器に、野菜・鶏肉・パンを重ねながら盛り付けて、出来上がり♪ 5.を回しかけて、いただきます♪♪
みんなの投稿 (1)
今朝は、ゆっくり起きてから出かけて、ちょっと食事の時間がズレてしまったので、軽めの夕飯に麺類じゃなく^^;
チキンを入れた、ボリュームサラダを作りました (*´︶`*)ψ

コレ、本当は、ブランチ何かにおススメのサラダですが、ワインやビールなんかといいかも?!

パンは、イギリスパンじゃなくて、食パンでもフランスパンでも、◎!
生野菜は、好きなものを好きなだけ、◎!
マッシュルームは、生のままで*おススメです( ´艸`)♪

ドレッシングは、酸っぱいドレッシングが苦手な娘でも「合うね」って言ってた、さっぱりしたおススメドレッシングです❤


※質問いただいたので、追記しますね。
マッシュルームは、新鮮なもので。
保存状態にもよるようですが、収穫後、3~4日位は、大丈夫なようです。少し時間をおくようなら、切り口に色どめのレモン汁をふって。少し厚めに切って、からいりも香りがいいです*(megmilkさん、ありがとうございます*)


#カフェメシ #第1弾!夏野菜を食べよう!我が家自慢の夏サラダネタ #おやさい