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手料理
  • 2018/10/18
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液体塩こうじで♪りんごのローズケーキ♪

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《材料(直径18㎝ホール型1台分)》
・りんご1.5~2個
・A 砂糖 20g
・A レモン汁 大さじ1
・A 液体塩こうじ 小さじ2

・B バター 50g
・B 砂糖 80g
・B 卵 1個
・B 牛乳 50ml
・B ホットケーキミックス 150g

《作り方》
<下準備>
・りんごはよく洗い、皮付きのまま縦2等分し、幅2mm位にスライスしておく
・バターは電子レンジ(600W)で20〜30秒加熱し、溶かしておく
・型にクッキングシートを敷く、もしくはバター(分量外)を塗っておく
・オーブンは170度に予熱しておく

① 耐熱容器にスライスしたりんごを並べ、Aを加えラップをしたら、電子レンジ(600W)で1分30秒〜2分程加熱し、りんごをしんなりさせる

② 別のボウルにBを順に加えてゆき、都度泡立て器でよく混ぜる

③ 1のりんごを少しずらしながら合計8枚〜10 枚程重ねたら、端からクルクル巻いてゆき、バラの花びらの様に形を整える

④ 型に2を流し入れ、型ごと10cmくらいの高さから2〜3回落とし、生地の中の空気を抜き、3をバランスよく並べ、オーブンで40分焼く

⑤ ケーキクーラー等の上で冷まして完成


《コメント》
ホットケーキミックスで作るので、お家でも簡単にできます♪
液体塩こうじの効果で、りんごの皮がキレイなローズ色に近づき、バラの花びらのように見えます♪
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