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手料理
  • 2017/07/12
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ビーツでピンクのココナッツカレー

レシピ
材料・調味料
ビーツ
2〜3こ
ココナッツミルク
400ml/1缶
カレー粉
大さじ1+1
クレイジーソルト又は
適量
コショウ
適量
鶏胸肉
1枚
肉の下味用塩胡椒
適量
玉ねぎ
1こ
サラダ油
大さじ2
ニンニク
1片
ローリエ
1枚
ターメリックライス
好きなだけ
好きな具
好きなだけ
作り方
1
ターメリックライスを炊く。
2
ビーツを中まで串が通る位茹でる。
ビーツの皮を剥く。
ビーツとちょっと水を加えてミキサーでガーッとペーストを作る。
3
鶏胸肉を一口大にカット。しっかり目に塩胡椒、カレー粉大さじ1を振って揉み込んで置く。
玉ねぎはくし切り。
ニンニクはみじん切り。
4
フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて火をつける。
鶏胸肉投入。玉ねぎ投入。
鶏胸肉の表面に火が通ったらココナッツミルク、ビーツペースト、ローリエを入れる。グツグツ。
5
カレー粉大さじ1を入れて、クレイジーソルト又は塩、コショウで味を調える。
しばらく煮込んで完成。
みんなの投稿 (3)
ビーツのペーストを使ってピンク色のココナッツカレー🍛💕
上の具は3色のじゃがいも🥔小ぶりの茹でビーツ。
ビーツのペーストは色味だけ。けどキレイなピンク。カレー粉と混ざってほんのり赤っぽく😄

※黒っぽい紫色のはじゃがいもです💦
シャドークイーンは皮ごと茹でると紫色が濃く残ります。表面側は特に👍✨
アッチさぁん😊💕こんにちゎ〜🍛

ご無沙汰ですぅ😉💓

ビーツを使ってピンク色の
ココナッツカレー🍛✨✨
すっごく美味しそぅで🤤
すっごく惹かれております😋💓💓
アッチ から Imanaka Yukiko
ユキコさん、こんにちは( ^ω^ )ノ
お久しぶりです👋
ビーツのピンクと、ココナッツミルクの白と、カレー粉の黄色が混ざって美味しそうな感じのピンク色に🤣
ココナッツミルク味で暑い夏にぴったりです👍✨しかし毎日暑いですね〜😵☀️
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