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手料理
  • 2021/05/11
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ポークキーマビンダルー

レシピ
作り方
0
スパイスからのカレー修行中
なにが正解かは謎だけど、
かなーーり美味しく出来て、
ドびっくりっ( *´艸`)♡
1
覚書

普段のグレイビーの、
トマトソース、コンソメ類はなし。
にんにく、ヨーグルト、グローブとシナモンを少し強めにし、酢を加える。

具材はあるもので、
豚ひき肉、新玉葱、にんにく、セロリ、マッシュルーム2色、オイル漬けにしておいた青唐辛子。
2
●スパイスとか●
・テンパリング分
コリアンダー、クミンシード、板のシナモン、カルダモン、グローブ、タイム
・後でいれる粉系
クミン、オールスパイス、カイエンペッパー、シナモン、ガラムマサラ、ミックスペッパー、ハーブソルト、岩塩、

●他
生姜、パクチーのチューブ、オイル、
無塩バター、牛乳、たこ焼き粉、水
3
他、なんか忘れてるものあるかも( *´艸`)
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#豚肉 #挽き肉 #新玉葱 #にんにく #ブラウンマッシュルーム #ホワイトマッシュルーム #セロリ #スパイスカレー #スパイス #キーマ #ビンダルー #温玉 #人参ラペ #スパイスカレー修行 #薬味大葉
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