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手料理
  • 2020/11/28
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バターのコクが旨いっ♪旨味たっぷり♥️たっぷりお野菜と鮭のコクうま味噌バター味噌汁♥️

レシピ
材料・調味料
生鮭(切り身やアラ)
400㌘
メークイン
中size3こ
人参
中size1/2本
タマネギ
大size1/2玉
しめじ
100㌘
きゃべつ
小~中玉1/4玉分
1500CC
ほんだし
大1
大2
味噌
大4
バター
15㌘
小ネギ粗挽き胡椒
作り方
0
生鮭は食べやすい大きさに切り 沸騰した湯でさっと湯通しし ざるにあげる。

メークインは3センチ幅の輪切り、人参は5みり幅の銀杏切り、きゃべつは食べやすい大きさにざく切り。タマネギは5ミリ幅に切る
1
鍋に◎、メークイン、人参、きゃべつ、しめじ、タマネギを加え 沸騰させたら 蓋をし
中火で7分くらい煮る
2
酒、生鮭を加え 更に5分くらい煮る。

この時点では 蓋はしません!←煮た時に鮭の嫌な匂いを逃すため。

生鮭を加えたら 身が崩れないよう
かき混ぜすぎないように!
3
●で味付け。器に盛ったら 好みで小ネギや粗挽き胡椒を。
ポイント

生鮭はさっと湯通しし 生臭さをとる。

鍋に鮭を加えたら 蓋をせず 煮ます。

身がぼろぼろにならないよう
かき混ぜすぎないように!

みんなの投稿 (1)
スナップディッシュさんから
ほんだしとあごだしをいただきましたので 今日は ほんだしのお出汁のベースで
鮭とたっぷりお野菜の味噌バター味噌汁を作りました✨

具材は 生鮭、メークイン、人参、きゃべつ、タマネギ、しめじで具だくさん♥️

最後にバターも加え コクうま↑♥️
お味噌とバターは合いますよね~♥️

鮭のいい旨味とバターのコクが
お野菜に美味しく染々♥️

美味しいお出汁が染みたメークインは
ホクホク、とろりん♥️

きゃべつは甘くて柔らかくて
ジューシー♥️

バターのコクと具材の旨味がいっぱい出た 味噌バターのお汁で最後の一滴まで美味しくいただけました✨
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