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  • 2017/08/30
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自家製酵母〜レーズン酵母〜クリームパン&あんぱん

レシピ
作り方
1
生地を捏ねて朝まで発酵。分割して、ベンチタイム
2
クリームはマリンちゃんのヨーグルトカスタードクリーム✨
3
あんぱんは市販品の漉し餡
4
包んで2次発酵。ドリールして、余熱200度オーブン。190度にして、15分。型に入れたのはプラス5分焼く
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自家製酵母〜レーズン酵母〜マリンちゃんのヨーグルトカスタードクリームパンと、あんぱん

酵母起こしに使ったレーズンも練りこみました✨

酵母を使い切ろうと全て使ったから、のちに粉を足しまくり🤣

レーズンにも液がしみてるし、水分量が多くなりがち〜💧

生地が沢山になったから、型に入れてちぎりパンに

半分クリームパン、半分あんぱん

ロシアンにならないように、トッピングで見分けられるようにしました✌️

バター多めの生地にしたから、さらに美味しかったよ😉