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手料理
  • 2018/07/09
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冬瓜と茄子のカレー

レシピ
作り方
1
微塵切りしたニンニク・生姜・クミン・コリアンダーを、少なめの油で炒める。
2
そこにお好きな大きさに切った冬瓜を入れて蓋をし、しばらく炒めます。ここまでは香りと冬瓜の水を引き出すように、あまり強火にはしないで炒めます。
3
洋服だし、塩コショウで味を調えます。物足りなければカレールーをちょっと入れて補っても良いです。その場合は濃度調整で水を適量追加。
4
お好きな大きさに切った茄子を素揚げして加えたら完成。
ポイント

オニオンペーストは作りません。大量の冬瓜と茄子がカレー本体になります。
お好みですが、カレールーは出来るだけ少なめにしないと、普通のカレーになってしまいます。まあそれでも美味しいけど。

みんなの投稿 (4)
これ美味しかったんだけど、分かりにくい・・
本っ当に盛り付けも撮影も酷すぎて絶望レベル
ご飯にはレモンを絞って、ごまを混ぜてます。
まいり から ヨシヨシ
ヨシヨシさん、こんばんは。
豪雨の影響大丈夫でしたか?
ヨシヨシ から まいり
まいりさん、ウチはまったく問題ありませんでした。お店の陳列ケースが空っぽになったぐらいです。
まいりさんも?無事ですか?
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