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手料理
  • 2015/07/08
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やっぱり漬けちゃった 梅干

レシピ
材料・調味料
熟した梅
梅の10%
紅梅酢 あるだけ
アルコール強い焼酎 ちょっと
作り方
0
梅は優しく洗って
1つずつ丁寧に水気を拭き取ります
拭き取ったら
ヘタをつまようじでとります
1
梅の重量の10%の塩を用意して

お茶碗にアルコール度数の強い焼酎を
入れて

梅をくぐらせます

塩をまぶして

消毒した瓶に入れていきます
2
全部入ったら
上から紅梅酢を注ぎます

しっかり梅酢が上がるまでは
毎日、瓶をふりふりして
よく混ぜます

これを、サボるとカビがはえます
ポイント

梅の水気をしっかり拭き取ること

梅全体に焼酎をまぶしつけてから
塩をまぶすこと

この一手間で
全ての梅に塩がまぶさって
恐怖のカビがはえませんよ

紅梅酢を加えるのは
やっぱりカビが怖いから

念には念をってことで
加えてます

みんなの投稿 (6)
この、瓶に一目惚れしました
しかも、半額シールつきで
めっちゃ安かったのぉ

で、何に使うか
やっぱり今年も梅干を漬けることにしました

おしゃれな瓶に梅干(笑)

でも、紅いのが入ってたら
可愛い💠やんなぁ
で、梅干(笑)

すももジュースにしようかとも思ったけど
やっぱり梅干

私の梅干は最初に紅梅酢を入れるのがお約束
カビずに上手く漬かります
たちた背落ちpqp&&ja@_g
綺麗です♡

スイーツみたい😍✨✨
まーぶる から nononko
この、瓶
可愛い💠でしょ!
梅干がオブジェみたいになって
カウンターに
そびえてます
梅干し、うちも漬けてまーす💕 自家製、楽しみですよね
やっぱり
漬けないと
落ち着かなかったわぁ
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