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手料理
  • 2015/06/11
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つるんつるんと、焼きナスもずく😋💕💕

レシピ
材料・調味料
もずく
200㌘~
なす
4本
<三杯酢>
120cc
40cc
醤油
40cc
煮切り味醂(砂糖)
40cc(大匙1強)
<即席出汁>
240cc
熱湯
240cc
鰹節
3パック程(9㌘程)
季節の野菜
お好きな物を適量
おろし生姜
適量
作り方
0
三杯酢、即席で出汁を作る。
☆三杯酢は酢、醤油、煮切りった味醂を1:1:1であわせる。煮切った味醂の代わりに1/3の砂糖を使ってもよい。

★出汁は大きめのカップ等に鰹節を入れ熱湯を注ぐ。1~2分放置し、茶漉しで濾せば簡単に作れます。

1
もずくは塩抜きをし、三杯酢につける。そこに出汁をプラス(私は約倍量にしますが、好みで増減下さい)。
最後に焼いて皮を剥いた焼き茄子を少し割いて、汁にどぼんと浸ける。細く割いて混ぜてしまっても良い。
冷蔵庫で冷やし、季節の野菜も一緒に盛り付けていただくと更に美味しくいただけます🎵

ポイント

麺つゆ利用で簡単に汁を作ってもよし。
麺つゆ(3倍濃縮)80ccを4倍程度に薄め、お酢80ccを加えて代用可能です😘

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やっと茄子が収穫できるようになったものの、まだ1日に多くて数本😩
まだ纏めて茄子料理~とはいきませんので、茄子はちょこっと使いで😆

焼きナスにすると、芳ばしく、とろみも出てつるんといただけるので、それを大好きなもずくにトボンと、はい、浸けちゃいまして、つるつるんといただきます💕💕

お味は三杯酢に出汁をプラス。たっぷりおろし生姜で。
お好みで麺つゆ、ぽん酢でも美味しく召し上がれるかと😜

それはそれはもう、暑さも忘れる一品です。
今日はそんな暑くないけど💦
これ、絶対好きな感じですー(≧ω≦)
夏にぴったり!!わたしも作ってみたいですー
sakurako から shiz
しずちゃん、焼き茄子から出る芳ばしいエキスがスープの旨味を格段に上げてくれるよ~😜
是非試してみて~😁
チョッパー&ホヌ から sakurako
sakurakoちゃ〜〜ん

またまた前菜のような箸休めのような😍💖
ここは小洒落た日本料理店か〜〜(((o(*゚▽゚*)o)))💕💕💕
🍺のツマミに最高じゃんか〜〜(笑)
三杯酢に焼き茄子にモズクメッチャ美味しそう〜〜😙😙👍🏼
焼きなすのあの汁の香ばしさ・・・考えただけでジュルリ(´¬`)
この組み合わせ最高ー
さわこ から sakurako
あはーー😂💕
私もやる!ドボン。
これは簡単で美味しい!!
さくらこちゃん〜これは絶対好きなやつだー💕💕💕
もずく大好きだしわ焼きなすトボンいいねー✨
さくらこちゃん、おはよう*\(^o^)/*
まー、なんと涼しげな器とお料理💕
ドボン、いいねー*\(^o^)/*
おはよう☔️
IHにしてから魚グリルでやってるけど、イマイチ上手くできないの。
でも夏になるとこれはイイわね!うちもナスそうめんでやってるよ😄
sakurako から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん、アハハ、嬉しいコメントありがとうね~💕😆
いつも相撲部屋並の大量生産をしてて、『櫻子部屋』と言われてたのが、『小洒落た日本料理店』とは大成長だわ~(笑)

焼き茄子はちょいと面倒ですが、あとはもずく酢さえあればドボンなんで、やってみて~❤
つまみにもヘルシーな一品でしょ~😚
sakurako から shiz
しずちゃん、そうそう、その汁捨てないでもずく酢の中に流し込む!!👍

ちょっと妄想が広がるよね~😁
sakurako から おりぃ
おりぃさん、簡単、美味しいですよ~😚💕
ともに喉ごしよく、美味しくて流し込むように食べちゃいますよ~😜
sakurako から さわこ
さわこちゃん、是非是非、ドボンしてみて~💕😆
簡単、美味しい。ぷらすヘルシーだから、お腹いっぱい食べても大丈夫だわ~😁
sakurako から Tomoko Ito
ともこちゃん、とろとろもずくにとろりんとした焼き茄子が合うんだよ~💕

あっという間に食べちゃってお代わりしたくなるけど~😅
sakurako から くみさん
くみちゃん、ありがとう~~❤
先日からもずく料理にはまってます😁

麺のようにずるずる食べちゃうよ~😜

お上品にガラスの器にしたけど、これなら丼でもたべれちゃうわ、私(笑)
sakurako から もとぱん
もとぱんさん、私もグリルでも焼きますが、大概は無水鍋のフライパンにオーブンシートを敷いて、茄子を並べて焼くかな。10本以上焼けて、パリッと皮が焦げてくれます😉

茄子そうめん良いですね~💕😆
sakurako から もとぱん
もとぱんさん、私もグリルでも焼きますが、大概は無水鍋のフライパンにオーブンシートを敷いて、茄子を並べて焼くかな。10本以上焼けて、パリッと皮が焦げてくれます😉

茄子そうめん良いですね~💕😆
sakurako から もとぱん
もとぱんさん、私もグリルでも焼きますが、大概は無水鍋のフライパンにオーブンシートを敷いて、茄子を並べて焼くかな。10本以上焼けて、パリッと皮が焦げてくれます😉

茄子そうめん良いですね~💕😆
さくらこちゃんの手にかかると、もずくもオシャレな1品だなぁ。( ̄σ‥、 ̄)ジュルジュル・・・
sakurako から しょうこ
しょうこちゃん、コメにリスナもありがとう❤
冷たく冷やして食べたらおいしーよ~😆💓
さっぱり系ですね。
夏を感じます。(≧∇≦)
sakurakoさま、こちらのお料理について、SnapDishご登録メアド宛てに、他媒体でのご紹介についてのご相談を差し上げました。ご確認いただければ幸いです^^
sakurako から ゆっこ
ゆっこちゃん、ごめんなさい💦💦お返事できてなかった〰😵💦💦

夏につるんつるんといくらでも食べれるし、メチャメチャヘルシーな1品だよ!
sakurako から SnapDishJP
大変光栄なお申し出ありがとうございます。
簡単なお料理ですが、とっても美味しいので、皆さんにも作って食べて頂けたらと思います😌
レシピの分量は見直して書き加えさせて頂きます。
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