• お気に入り
  • 34もぐもぐ!
  • リスナップ
手料理
  • 2015/05/07
  • 23,516

辛口麻婆豆腐

レシピ
作り方
1
食材は豆腐とニラ以外はみじん切りにし、熱したパンにサラダ油→にんにく→しょうが→豆板醤→長ねぎ→干し海老→えのき→牛豚挽肉と入れ炒める。
2
軽く炒めたら山椒→五香粉→紹興酒→酒→みりん→赤味噌→ラー油と入れ更に良く炒めて行く。
3
3㎝くらいに切ったにらと、菜箸などで荒く切った豆腐を入れもう一炒めして盛り付け、お好みで山椒、追い胡麻油をかけて完成。
ポイント

水かさが欲しい人は豆腐を入れた時の水かさを考慮しながら調理手順③のところで水を入れましょう。

みんなの投稿 (1)
きつねさんの麻婆豆腐できたわよー☆ #料理 #料理男子 #FoxsKitchen
もぐもぐ! (34)