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手料理
  • 2012/11/08
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さつまいもとリンゴのケーキハチミツ入り

レシピ
材料・調味料
さつまいも
200~400グラム
りんご
1個
バター
60グラム
ハチミツ
大さじ1
少々
ホットケーキミックス
100グラム
牛乳
50cc
ハチミツ
大さじ2
1個
作り方
1
さつまいもは縦に4等分にし、5ミリくらいのいちょう切りにする。
水に浸しておく。
2
りんごは皮を剥き8等分にし、同じく5ミリくらいのいちょう切りにする。
3
フライパンにバターを溶かしさつまいもとリンゴを炒めていく。
さつまいもが鮮やかな色になってきたら、塩を加えさつまいもが少し崩れてくるくらいまで炒める。
その後冷ましておく。
この時点でオーブンを170℃で余熱を始める
4
ボールにホットケーキミックス、牛乳、ハチミツ、卵を入れまぜる
5
④に冷ましておいた③を混ぜて型に流し込む
(今回は直径18センチの丸型を使用しましたが、なんでもいいと思います)
生地がくっつかないように、型にはオーブンシートを敷くか、バターを薄く塗っておいてくださいね。
6
170℃に余熱できたオーブンで35分焼く。
(今回は型が大きめだったのでこの焼き時間でしたが、パウンドケーキ型等深いものの場合は焼き時間は40分くらいいると思います。型に合わせて調節してくださいね。)
ポイント

特にないです(笑)
ホットケーキミックスを使用したので、楽チンです!!
ホットケーキミックスに混ぜるハチミツはお好みで調節してくださいね。
甘さ控えめがいい場合は大さじ1くらい
甘めがいい場合は大さじ3くらい入れてもいいかなぁ♪

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