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手料理
  • 2021/05/13
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大豆のお肉と夏野菜のみぞれ煮

レシピ
材料・調味料
大豆のお肉(和風)
80g
大根おろし
200g
めんつゆ(3倍濃厚)
大さじ2
みりん
大さじ1/2
大さじ4
なす
2本
ズッキーニ(緑)
1/2本
ズッキーニ(黄)
1/3本
赤ピーマン
1個
揚げ油
適量
小ねぎ(小口切り)
約大さじ1
作り方
1
☆と大豆のお肉を鍋に入れて煮立て、1〜2分煮たら火を止めておく。
2
なすは2cm、ズッキーニは1.5cm幅の輪切り、赤ピーマンは縦半分にしてから1.5cm幅に切り、全て素揚げにする。
3
①を再び温めて2つを加えて1分位煮る。
4
汁ごと器に盛り、小ねぎを散らす。
ポイント

大豆のお肉は戻さずにそのまま食べられるタイプです。

みんなの投稿 (1)
大豆のお肉(和風味)と茄子・ズッキーニの素揚げでみぞれ煮〜

大豆のお肉は大きめで塩分控えめなので煮汁をしっかり吸い込んで馴染んでました♪

茄子はやわらかめでズッキーニは少しシャキシャキ、おろし汁が大豆のお肉に絡まって大根おろしもほぼ残らずに食べられました👍

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