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手料理
  • 2012/11/23
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ピスタチオクッキー

レシピ
材料・調味料
作り方
1
(下準備)ピスタチオは、1分程さっと茹でて、冷水につけて薄皮をむいて、細かく刻んでおく。
2
マーガリンは、白くなるまでひたすら泡立て器で混ぜる。その後、グラニュー糖を足して混ぜる。卵黄を混ぜる。ピスタチオを混ぜる。
3
薄力粉を混ぜて、粉っぽさがなくなるまで、切るように混ぜる。あまり、混ぜすぎないと、サクサクっと仕上がります。
4
棒状にまとめて、冷蔵庫で1時間程寝かす。その後、取り出して、厚さ1〜1.5cmくらいに切って、180℃のオーブンで、20〜30分程焼く。
ポイント

マーガリンを白っぽくなるまでよくかき混ぜます。記載分量で、一辺3〜4cmで、27枚焼けました。

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