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手料理
  • 2014/09/01
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ジューシーからあげ

レシピ
材料・調味料
鳥もも肉
300g
おろしにんにく
一片
おろししょうが
一片
大さじ2
濃口醤油
大さじ1.5
ごま油
小さじ1
玉子
1/2個
薄力粉
大さじ1.5
片栗粉
大さじ1.5
作り方
1
鶏肉は大きめの一口大にカット。 粉以外の調味料を良くもみ込み、30分位おく。(冷蔵)
2
次にときほぐした卵を入れて良くもみ込む。
ここでも出来たら30分程おく。(時間無ければすぐに3へ)
3
2に粉を入れて混ぜる。
4
中温の油で揚げる。
5
まだ少し揚げ色が足りないうちに取り出し、2~3分置く。
油を高温に上げる。
6
再度こんがり色がつくまで揚げる。目安は1〜2分です。
ポイント

からっと揚げたい時は粉を別のボールで混ぜ合わせ汁気を切った鳥肉を入れると良い。

みんなの投稿 (1)
外はカリッと中はジューシー♡
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