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手料理
  • 2014/02/06
  • 817

玉子丼

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
ごはん
1膳
玉ねぎ
1/2個〜3/4個くらい(お好みで)
玉子
2個
生姜
ひとかけ
醤油みりん
適量
ごま油
適量
海苔
適量
作り方
1
生姜をみじん切りに、玉ねぎを薄くスライスする。フライパンにごま油をしいて、生姜を入れて火にかける。
2
生姜の香りが立ってきたら火を弱めて、玉ねぎをじっくり炒める。
蓋をしながら炒めるとしんなりするのが早いかも。
蓋がない場合はアルミホイルで蓋を。
3
玉ねぎに大体火が通ったら、水少々、酒をひと回し、みりんもひと回しくらい、醤油はお好みで好きな量を。
後で玉子が入るので濃いめの方がいいです。
私は低塩醤油でふた回しくらいでした。
4
もう一度蓋をして、玉ねぎをしんなりさせる。調味料が煮立ったところに、玉子(あまり溶きすぎない)を回し入れて、弱火にして蓋をする。

ごはんを用意するのに時間がかかる時は、火を止めてしまって余熱で玉子を固めます。
5
玉子が半熟くらいのところで、あつあつのごはんにかけ、海苔をかけて出来上がり。
ポイント

フライパンだとすぐ玉子が固まっちゃうので気をつけて下さい。

みんなの投稿 (1)
ちょっと今ガチで食費がないんで「食費が少なくても美味しい食生活計画」を実施中なのですが、これはうまいです。
貧乏な時はやってみてね。レシピのせます。
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