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手料理
  • 2014/04/14
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オレンジマスタードチキン☆

レシピ
材料・調味料
鶏もも肉
一枚
オレンジ果汁
オレンジ1個分
摩り下ろしたオレンジの皮
少々
白ワイン
大さじ3
バター
大さじ1
エシャロット(玉ねぎでもOK)
大さじ1
粒マスタード
小さじ1.5
粒のない黄色いマスタード
小さじ1
蜂蜜
少々
塩コショウ
少々
作り方
1
鶏肉に塩コショウをして、油をひいたフライパンで皮目から焼きます。
皮がキツネ色にパリパリ焼けたら、裏返して同様に焼きます。
みじん切りにしたエシャロット(またはみじん切りの玉ねぎ)を入れ、そこへバターを投入。
付け合わせ野菜があればここで一緒に入れておきます。

バターが溶けたら、白ワインを入れて煮たたせた後、オレンジ果汁とマスタードを入れます。味をみて酸味が強いようなら蜂蜜を入れて下さい。
(入れた方が味も良くなってツヤも出ます)


ソースが少し煮詰まってツヤが出たら摩り下ろしたたオレンジの皮を小さじ1/4程入れて火を止め完成です😊🎶 塩コショウの濃度はお好みでどうぞ。

ほぼ創作料理的なもので、分量はあくまで目安ですので、調味料の増減もお好みでどうぞ😊
みんなの投稿 (50)
です♪
柑橘類大好き😍💕
七海 から ゆかり
りーゆかちょわんʕ-̼͡-ʔ✨
私も柑橘系大大大好きʕ-̼͡-ʔだからーコレ…オレンジマスタードʕ-̼͡-ʔありそで無い斬新な組み合わせにʕ-̼͡-ʔ🍊ますます惚れたぜーʕ-̼͡-ʔ👍
里美 から ゆかり
おはようございます😊
オレンジマスタードソース❗️
いただいてみたいです。
お時間あったらレシピお願いします😍
ほんとありそうでないな~流石です♪(^^)
オレンジ大好き~とっても美味しそうー♪ヽ(´▽`)
オレンジとマスタード(*゚▽゚*)
絶対美味しい♡
煮込むのかな?ソースとして後からかけるの?興味ありあり。
うひゃ〜😆またまた美味しそーなのキターーー***ヾ(≧∇≦)ノ"***
マスタードクリームだけでもおいし〜のに➕オレンジでしょ!絶対美味し〜に決まってるぅー😍ゆかりちゃん天才✨再確認🙏
めちゃ美味しそうです(*>ω<*)
私も柑橘系大好き♥(*^▽^*)
マスタードかぁ?!蜂蜜、みりんはしてたけど。。流石だねぇ、ゆかりさん(゜∇^d)!!
今度作ってみまーす( 〃▽〃)
I know you love this!May be I have even seen you did something like this before too,and I dig this type of bistro food,your execution is perfect as always,I am a fan of fruit and mustard mixed together,your sauce looks shiny and luscious,I wonder if it has orange juice in it or just orange peel...An
Anyway thanks so much for showing this to me,now I have an inspiration of what to make tonight!
です♪
柑橘とバードは相棒…ドスドス😄🎶

これで皿回しをしたならば、幸せなオレンジの香りがあなたを包むでしょ〜💪

フリスビーならば、オレンジの香りがあなたの鼻を突き抜け心に届く事でしょう〜✨✨
オレンジマスタード美味しいですよね🍊シローちゃんのコンフィの時に混ぜただけのをチキンと合わせましたが、ゆかりさんのはちゃんと絡むソースになってて美味しそうです😍絡まりたいwww
すべてが完璧 凄いd(゚∀゚。)デス!!
チキンにオレンジマスタードソース 素晴らし過ぎ
フライドポテトもこんな綺麗に揚げれないんですよね
ゆかり から 七海
七海ちゃんリスナップもありがとう😊🙏💕
あだす 今日もなかなか寝つけず、ド夜中の返信になっちゃってお許しを😢🙏
七海ちゃんもオレンジ大好きなんやね〜💕気があうの嬉しいわぁ〜✨✨
いつかレディマーマレードっていう謎の秘密結社を一緒に作ろうね😊💕
夜中過ぎてクレイジーな内容の返信っすね。。あだす😭💦
ゆかり から 里美
里美さんリスナップもありがとうございます😊🙏💕
どうか私の常識はずれな時間帯の返信で里美さんを起こしてしまわないように願いつつ💦💦
レシピUP喜んで👍💕
明日の夜にUPした後お知らせしますね😊🎶🎶
ゆかり から とも
ともさん御無沙汰していて申し訳ありません🙇 そんな わだすにリスナップしていただき恐縮です😭🙏
わたしはオレンジとマスタードは良く合わせるんですが、相性良しでお勧めですよ〜😊🎶
明日の夜中にはレシピUPしていると思うのでよろしければ覗いてやってくださいな😊💕
ゆかり から みずほ
みずほちゃんリスナップもありがとう😊🙏💕
ごめんねこんな夜中の返信でみずほちゃんの素敵な夢を覚ましてしまわないかしら?💦 ここ数週 超絶夜型のゆかりんです。。
マスタードとオレンジ果汁ね、みずほちゃんも試してみて〜😊 きっと女性はみんな好きな味だと思うよ😊💕
詳細は明日の夜中にはレシピUPしてると思うのでそちらで😁🎶
ゆかり から さくたえ
さくたえさん嬉しいコメントにめちゃめちゃ感激です😊🙏💕💕
ありがとう〜🎶🎶
ゆかり から みき🍴
みきさんリスナップもいつもありがとうございます😭🙏💕
マスタードと白ワインとオレンジ果汁とバターetc..な感じで煮込みましたが、詳細は明日の夜中ごろにはレシピUPしていると思うので、そちらを一読してみて下さいね😊🎶
味醂と蜂蜜良いですね♪ 艶艶に仕上がりそうで美味しそうだなぁ😊💕
ゆかり から rick chan
So...What kind of feast did you make? オレンジ酢豚?It's guesswork,but don't you think it good idea?😁Is it far from your correct answer?
Anyway,yep,i've made orange chicken before.Thanks for remembering that! I also love mustard and citrus combination. i used to make dressing with this combination until i
i learn your kumquat dressing.slightly i was unexpected that everyone was saying it was unexpected combination😁😊
sorry i lacked mention again.yes,I used orange juice and pinch of grated peel too.I know you like to use fruits in savory dishes.I think you also probably made such dish already😊
Thanks,
all your resnap too!
Add,I'll email you tonight🚅✈📧
See ya soon!
ゆかり から シロー
シローちゃんリスナップもありがとう😊🙏💕
あだす 最近 寝つきが悪過ぎて今日は一睡もできないよ。。良い安眠方知ってたら教えてちょんまげ🙏🙏
あ、オレンジの香り付きフリスビー飛ばしたらアロマテラピー効果で眠りに堕ちるかなぁ⁇😁😁
巨大オレンジの輪切りを用意しなきゃね😁🎶🎶おほほほ……😁😌😑💤💤💤
里美 から ゆかり
ゆかりさん、おはようございます😊
レシピ、ありがとうございます💕
楽しみにお待ちしています🎵
フォローさせて戴きました♡
よろしくお願いします☆(=゚ω゚)人(゚ω゚=)☆
No,it's not orange 酢豚,I don't have that good of imagination...But it's a brilliant idea,I want to steal it!Ok,I'll reveal,it's only a chicken breast salad with the leftover red daikon and cucumber,with orange mustard dressing,me too,I have reduced orange juice and some zest added as well.So thanks a
again,I had great dinner because of you!
Wow,you checked out the schedule for me,that's wonderful,I feel bad making you do this,I really appreciate a lot,let's talk soon,please have a nice weekend and happy Easter!
ゆかり から 里美
里美さん遅くなっちゃってごめんなさい😁💦
レシピUPしておきました😊
私は文才がないので、もしわからないところがあったらいつでもどこからでも聞いてくださいね😊🎶
ではでは良い週末を💕💕
ゆかりさん、ご丁寧なレシピ!
さっそく見せていただきました。
とってもわかりやすかったです😊
作らせていただくのが楽しみです❗️
お手数をおかけいたしました💕

たくさんもぐもぐとリスナップもありがとうございました🎵
ゆかり から 🌈Ami🍻
あみさんこんばんは😊🎶
リスナップもありがとうござい😊🙏💕
あ✨✨シローちゃんのコンフィにオレンジソースいいですね😍
コンフィなら柔らかくてオレンジジュースで煮込むこともしなくていいですもんね😊パリッとした鶏皮にオレンジソース💕想像しただけでナイスです♪ 次シローちゃんのコンフィ作る時はまねっこさせて下さい〜😁🙏
ゆかり から Hiro
ひろさんこんばんは😊🎶
嬉しいコメントありがとうございます😊🙏💕
わたしもそんな上手ではないんですが、フライドポテトをお家で揚げる時は、二度揚げするとパリッと中がふんわりに仕上がりますよ😊
(八分揚げくらいでバットにうつし、火を強めて、もう一度さっと揚げるかんじです)
ゆかり から さくたえ
さくたえさんフォローありがとうございます😭🙏💕
ゆかり から rick chan
Haha, オレンジ酢豚 is my moody idea,i bet you can make it in a flash.please give it a try😊
Ahhh..that's nice!!! your orange chicken salad is sounds so tasty!it's so healthy with fine protein too!
Thanks,happy Easter to you too✨I feel lonely because you'll get busy for egg hunt😢just kidding😁
please enjoy
ゆかり から 里美
お手数なんてとんでもない💦
レシピ聞いて下さるのとても嬉しかったです😊💕
こちらこそありがとう〜🙏🎶🎶
ゆかりちゃん🌸🌸
この味のハーモニー、味わいたいです!
*。・+(人*´∀`)ウットリ+・。*

にんじんも面取りしてあって、丁寧だよね〜
✨✨✨✨👏✨✨✨✨✨
ゆかり から 志野
しのさんありがとうございます😭🙏💕
簡単なので機会があったら試してみてくださいね😊
柑橘を使うので女性の好きな味つけだと思います。
わたしはミネラオレンジというのを使ったんですが、果汁が多くておすすめです😊🎶
人参の面取り気づいて下さるなんてさすがしのさん✨✨✨
miaowちゃんリスナップもありがとう😊🙏💕
これは簡単でさっぱりした味に仕上がるからおすすめだよ〜😊
機会があったら試してみて下さいな😊🎶いつも暖かいコメントありがとう😊💕💕
リストランテ!!!
見た目も完璧だわんー
美味しそう~~(*≧∀≦*)
ユキも好きな柑橘系だぁ~~♪♪

レシピ付き嬉しい~~作れるかな~(❁´3`❁) ?
また 楽しみ出来ちゃった ありがとう♡
ゆかりちゃん🌸🌸
作った!作った!
作らせてもらいました〜ヽ(*^∇^*)ノ

おいひーー♡
丁寧なレシピ、ありがとうございます✨
お菓子もご飯もほんとクオリティがたかーーーい!!!
お見事すぎる〜🎉🎉🎉
ゆかり から おりぃ
おりぃさんありがとうございます😊🎶簡単だけど美味しいのでおすすめですよ〜😊
ゆかり から ゆず( ˘ ³˘)♥
ゆきさんリスナップもありがとう〜😢🙏💕
柑橘系好きなゆきさんならきっと好きな味だと思いますよ😊🎶
簡単だし、適当に作ってもこんな感じに出来上がるので(笑)
ぜひ試してみてくださいな😊
ゆかり から @chieko_tanabe_
はなこさんリスナップも嬉しいコメントもありがとうございます😊🙏💕
お菓子も料理も両方作るのが大好きなんですけど……実はツメが甘いわたし。。笑
目を細めて画面ん30㎝離して見ていただけたら幸いです。。😁💦
でへへ🙈
ギャオ😍❤️
これヤバイね✨✨
美味しそ過ぎでしょーー(੭ु ˃̶͈̀ ω ˂̶͈́)੭ु⁾⁾

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これ、あすた、作ります。
ふと、気になったのでコメントを見ていたら眠れないとあったので。もう今は関係ないかもだけど〜(*^^*)
モーリスメセゲのハーブティーがありとあらゆるハーブを試した結果1番でした。よかったら穏やかな夢っていうのお試しあれ〜!
http://www.vedavie.jp/shop/pages/mauricemessegue.aspx
あと、オーストラリアのSwisseというメーカーのSLEEPというサプリもオススメ。香りが独特ですがよいょ。
ゆかり から Turbee
Turbeeちゃんありがたい情報嬉しい〜😭😭🙏
わたし本当にずっと寝つきが悪くて…出来るだけナチュラルな方法で改善したかったからすぐハーブティー取りよせて試してみるよ😊🙌🎶
冬はコーヒーよりハーブティー飲むのが好きだしダブルで嬉しい💕
繊細な気遣いしてくれるturbeeちゃん大好き😭💕ありがとう🎶
試したらレポするね✌🎶🎶
Turbee から ゆかり
🌜つらいのわかるょー。
私も同じでさぁ〜!
寝るタイミングがズレズレになってブラジルTIMEに生きることに成っちゃうのよねぇ✈️🌏
ゆかりさん1日どんなスケジュールかわかんないけど💚朝の5時とか6時に起きるともう、夜は9時過ぎには眠くて眠くて仕方ない泥の様に寝てスッキリ✨キリキリ〜と起きれるよう😘人間の身体はよく出来てる。三食ぴったりお腹すいて💫腹時計バッチリ!
あとは、頭寒足熱にしてるのとお風呂に寝る時間の40ほど前に入ること、あと顔面の力を抜くの体より顔面😁歯医者さんに教わったょ〜⭐️
お役にたてばよいのだけれど👍
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