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手料理
  • 2018/10/01
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手羽先のスパイスカレー♡

レシピ
材料・調味料
なすのアチャールの作り方
なす
2本
大さじ2
小さじ1/2
唐辛子
2〜3本
おろししょうが
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
コリアンダーパウダー
小さじ1
パプリカパウダー
小さじ1
ターメリック
小さじ1/2
チリパウダー
小さじ1〜お好みで
あればマスタードシード
小さじ1/2
レモン汁
大さじ2
作り方
1
なすは1㎝角くらいに切っておく。
材料はそろえておく。
☆のスパイスは合わせておく。
(☆のスパイスはカレー粉とガラムマサラで代用可。その場合、小さじ2くらいずつ)
2
フライパンに油を熱し、唐辛子、マスタードシードを入れて炒める。
3
おろしにんにく、おろししょうがを加えて炒め、一旦火を止めてから☆のスパイスも全て入れて香りを出す。
4
再び火をつけて、なすを炒める。
途中、水を少し加えながら、蒸し炒めするとやりやすいです。
5
なすが炒まってきたら、レモン汁を加えてさらに炒める。
汁気がなくなったら完成です。
ポイント

辛くした方がカレーと合わせた時にアクセントになって美味しいです。

みんなの投稿 (3)
May
久々にカレー💕

付け合わせには、
キャベツとじゃがいものサブジ
なすのアチャール。
一緒に混ぜ混ぜしてからいただきました💕

美味しかった〜〜❣️
この手羽先はホロホロかな〜❓
ホロホロよね〜❓
絶対ホロホロ〜😍
ホロホロで美味しそう(笑)😋←結局自己完結🤣
May から 山本真希
真希ちゃん💕おはよー‼️
これそこまで煮込んでないから、、、まぁまぁホロホロ程度だったかな〜〜😅
でも美味しかったよ〜〜😋
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