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手料理
  • 2014/07/31
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南蛮エビとホタテのセビーチェ✨

レシピ
材料・調味料
お刺身(今回はエビとホタテ)
約400g
⭐︎ライム汁
1カップ〜それ以下お好みで
⭐︎レモン汁
40cc
⭐︎ニンニクみじん切り
2片
⭐︎紫玉ねぎみじん切り
1/2個
⭐︎パプリカみじん切り
1/4個
⭐︎青唐辛子みじん切り(種取る)
1本
⭐︎コリアンダー又はイタリアンパセリ
適宜
小1〜お好みで(ライム、レモン減らした方は塩も減らす。お好みで)
作り方
1
エビは臭みを取るのに下ごしらえします。殻をむいたらボウルに入れてお酒を少々ふりかけ、片栗粉をまぶします。水ですすぎ、キッチンペーパーで優しく水気を取ります。ホタテも下処理して食べやすい薄さにカット。
2
レモン、ライムは絞っておきます。⭐︎を全部合わせてタッパやガラス容器に入れたホタテとエビにマリネ液をかけ、冷蔵庫で3時間ほどなじませて完成。
ポイント

ライム果汁は市販の瓶詰めの果汁で十分ですが、レシピの量だと酸味が強すぎるかも。
私は美味しく頂いたのですが、ダンナが酸っぱいと言っていたので、酸味苦手な人は少量からお試しで、お好みの酸味に調整してみて下さい👍
実は納得してない(笑)ので再度作ってレシピ修正します。それまでお待ちあれ✨

みんなの投稿 (78)
皆さんこんばんはー😊暑い、暑いよぅ💦無風で30度くらいです😱暑さに弱い私はへばり気味なので、今日は火を使わないさっぱりレシピです👍
すっぱ辛いものが食べたかったので、ペルー料理のお刺身マリネ、セビーチェにしました💕今時期は朝獲りのエビがたくさん出ていて、卵もついていたので一緒にマリネしましたー✨ブルーの卵、見えるかな?シンプルな味付けだけど、辛くて酸っぱくて美味しいー😆
暑いほどビール進みますねー🍺😁
今日もお疲れ様でした😚
こんばんはヾ(*´▽`*)ノ

はい♡暑いほど冷えたのどごしのイイお酒を飲みすぎてしまいます(≧▽≦)ゞ

セビーチェ!はじめて聞きました(p〃д〃q)
ペルーのお料理なのですねφ(^∇^ ) メモナノラ
しかもエビバージョン♡
食べてみたいです(p〃д〃q)

半分の量で作ってビールといただきたいです(≧▽≦)ゞ
わー‼︎∑(゚Д゚)💕
豪華〜‼︎(≧∇≦)
美味しそう〜(((o(*゚▽゚*)o)))✨🍺✨
ペルー行った時に食べのがしたセビッチェ‼︎
すごーい‼︎おうちで食べられるなんて(´Д` )💕💕💕
咲きちゃん から ( ;´Д`)よーこ 元気です
よーこさん、こんばんはー😊
にゃははー、だよね😁ビールめっちゃ美味いよう(笑)
そうそう、ペルーのお料理らしい。ライムのキレのいい酸味と、ニンニクやら玉ねぎの風味がフュージョンして美味しいよぉー😍
うん、ライムこんなに買うの大変だと思うから、半量 の少量バージョンからやってみてー😅
リスナップもありがとう💖💖
咲きちゃん から nao子
なおちゃんこんばんはー😊
おぉ、ペルー行ったことあるの!?それがすごいわ!
私なんて行ったことないのに料理だけ(笑)
これが本場のレシピかどうかはわからないけど、シンプルで美味しかったよー✌️✌️
なになに???ペルー!!!
知らないしー
咲きちゃんすごいな!!
わ〜✨✨
なんだこれは〜〜✨✨
きれいだーー✨🌹✨
ペルー料理⁇ ほう〜✨初めて聞くよ💖
や〜もう、暑いんで、私も今の気分にドンピシャよ〜〜⚾️食べたいわ〜 よし❗️まねっこトライするわ〜 でも、朝獲りエビ、手に入らないなぁ、 ま、何か近いもので、まねっこ・トライ(๑˃̵ᴗ˂̵)و ✨ したいわ〜💖💖
咲きちゃん〜またまたおいしそうなつまみ作ってるー!
子供には辛いかなー?
めちゃめちゃおいしそう💗
nao子 から 咲きちゃん
ペルー最高(=゚ω゚)ノ✨
今まで行った中で一番感動しました( ´ ▽ ` )ノ
ごはんも美味いし〜(((o(*゚▽゚*)o)))✨
咲きちゃんさんのんほんまにめーっちゃ美味しそう‼︎(≧∇≦)
咲きちゃん♪こんばんは〜♪(o'ー'o)ノ 北海道も暑いんだねー。
セビーチェってなんだ?あ、ペルーのお料理なんだー♪
なんかきれいでおいしそうだね。
すっぱ辛いのっておいしいよね。
咲きちゃん から おりぃ
おりぃさーん、今日は朝からエビを辛く漬けたものが食べたいと思っていて色々調べてたらこのお料理にたどり着きました😊
なんかたくさんレシピがあったんですけど、いくつか組み合わせてやってみましたー💕
コロナビール飲みたくなりましたよ😁
咲きちゃん から ぷっくりんこ💙
あはは、れいちゃんありがとうー💖
うんうん、エビじゃなくてもホタテやマグロ、イカなんかでも良いみたいだよ👍
まねっこトライ久々聞いてなんか嬉しい😁気持ち上がったわー(笑)
リスナップもありがとうー✨✨
咲きちゃん から ともきーた (伊藤 智子)
ともこさん、青唐辛子一本だけだけど、辛いの好きな人は果てしなく入れていいと思います😁子供には辛いかなー、大人の味ですよ🍺
リスナップもありがとうですー💖
咲きちゃん から nao子
ほんとー?そうなんだぁ✨うらやまー😍海近いから日本人になじむ料理が多いって聞いたことあるわぁ💕
咲きちゃん から しょうこ
しょうこちゃん、こんばんはー😊
すっぱ辛いの、身体が欲してるわー😚エアコンないから外の気温と連動する我が家😅
咲きちゃん から しょうこ
リスナップもありがとう💖💖
セビーチェ♡₍ᐢ⑅•ω•⑅ᐢ₎ദ⸒⸒すき〜♡
卵ちゃんまで!さすが新鮮さが違うわ〜ヘ(゚▽、゚*)ノ ジュル♪
ほっこり和食から異国情緒溢れるもんまでなんでも作れちゃうのね* ੈ✩‧₊˚
スンゲェ───Σ(゚∀゚ノ)ノ───ッ!!
わ~綺麗~♪ヽ(´▽`)/ホタテもライムも大好きだから食べてみたいな~《*≧∀≦》さっぱりすっぱ辛いの最高だね♪(^^)
咲きちゃん から ゆりえ
ゆりえさん、こんばんはー😊
青ーい卵ちゃんをたくさん抱えてたから一緒にしちゃいましたー😁
酸味と辛味大好き人間なのでピッタリでしたー👍
私はゆりえさんのように素敵なスイーツやパンが焼ける方がすごいと思って見ていますよー😍
リスナップもありがとうございます💕
咲きちゃん から とも
ともさーん、こんばんは😊
ライムってレモンよりお料理で使わないこと多いけど、パンチある酸味で美味しかったです💕
これ、オリーブオイル入れても合いそうだなぁと思ったり。。
リスナップもありがとうです💖💖
わぁ〜、綺麗〜(๑˃̵ᴗ˂̵)و
なんの色?と思ったら、エビや紫玉ねぎ、パプリカの色なのかな〜(^^)
ライムで爽やかそうだね(^_−)−☆
夏を乗り切れそう٩(๑❛ㅂ❛๑)۶
それにしても、北海道で30度あるんだね。私が子供の頃は関東でも30度超えるとニュースになってたのに…(>_<)
咲きちゃん から まるま
まるちゃん、同時にコメ打ってたねー😆
そうなの、紫玉ねぎの色がマリネ液に溶けてホタテがほんのりピンク色に😚
生の野菜をなるべく摂って酵素摂取しないと💦だいぶ夜になって涼しくなってきたけど、汗で身体がベトベトだよぉー😨
リスナップもありがとうー💖💖
咲きちゃん、めっちゃカラフルー💕
マリネならさっぱり美味しいよねー(⌒▽⌒)
こちらも暑かったー(^_^;)
りりたんこぶ から 咲きちゃん
咲きちゃーーん😍
すっごーーいカラフル❕\(//∇//)
何色入ってんの❕😁
30度…避暑地だわ(≧∇≦)
しばらくそっちに疎開してイイ❔
May
わーん♡セビーチェ大好き〜( ♥ᴗ♥ )
食べたいよ〜(๑>◡<๑)
私も暑くて今日はのぼせそうだったわ💦
セビーチェ食べてさっぱりしたーい(๑´ڡ`๑)
咲きちゃん から くみさん
くみちゃん、ねー、いつまでこの暑さ続くんだろね。そちらは9月とかでも暑そうだものね😅
マリネは夏にいいよねー💖💖
リスナップもありがとうー😊
咲きちゃん から りりたんこぶ
りりたん、マジかい!避暑地、おいでおいで😆札幌に出張あればいいのにねー✨
見にきてくれてリスナップもありがとうー💖💖
咲きちゃん から May
メイちゃん、さすが知っていたね!!
うんうん、オイルも入ってないからさっぱり美味しかったよー💕
ダンナには酸味が強すぎたみたいだけど😅
リスナップもありがとう💖💖
またまた華やかなお料理復活な感じですかねぇ♡(*´∀`*)
こっちも良いです!食べるだけでテンション上がりそう♥ヽ(=´▽`=)ノ
せびーちぇっっ。
舌噛みそぅー(o´罒`o)
知らない名前ですが、レシピみたら、お味のイメージわいて、食べたくて食べたくてムズムズ。
30度で暑いとかいったらあきませーーん!我が家は、エアコン、29度設定で快適に過ごしてるよー♬笑
咲きちゃん から 山本真希
真希さーん、地味な中でのたまにの華やかです(笑)
盛り付けた時はテンションあがりましたねぇー😁やはり見た目って大事ですね👍
リスナップもありがとうございます💖
咲きちゃん から さわこ
さわこさーん、あははは😂確かに舌噛みそう(笑)
暑いところのお料理は、やはり暑い時に食べると良さそうです 😊
て、エアコン29度ですと??それ、エアコンの意味あるのかー??😱
はぅー、北海道素晴らしい(笑)

リスナップもありがとうございます💖💖
咲きちゃん、オシャレ〜😍😍

聞いたこともないお料理やわ⤴⤴

けど美味しそうやから乾杯〜🍻🍻
咲きちゃん から 川上千尋
千尋さんおはよー😊
要するに柑橘液のマリネよ😁
外国語で言うとオシャレだよねぇー(笑)
朝だけどかんぱーい😆
ペルーの料理って、初めて見たよ!
なんかキレイな色〜。
酸っぱいの?
咲きちゃん から あくび
あくびちゃんおはよー😊
ライムだから酸っぱいよ!レモンの方が柔らかな酸味かもねー☺️
色は紫玉ねぎの色がマリネ液に溶けてピンク色になったの✨
酸っぱさの中に玉ねぎ、ニンニク、ハーブの香りが溶け込んで美味しかったのよー💖
咲きちゃん、おはよ♪
なんて彩りよくって、爽やかなマリネ✨
暑い日にピッタリやねー♡
咲きちゃん💓おはよ〜
私の大好きなもの来た〜‼︎
朝から釘付けよ〜👀✨✨
朝どれの南蛮エビなんて贅沢だね〜
たしか、南蛮エビって高級じゃなかった?いいなぁ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
朝どれ新鮮な魚介を食べたらよ〜🐠
レシピを拝見したらさっぱりなものばかりでとても魅力的💓
暑いの辛いよね〜💦
私も朝から汗だくよ。お互い頑張って乗り切ろうね!
咲きちゃん から プーティ
いっこちゃん、おはよー😆
今日も暑いよー💦
こんな時は酸っぱいものに限るね✌️
リスナップもありがとう💖
美穂さーん、もう暑いのいらないですねー😱
今日はお休みなので一日まったりします😁美穂さんもお仕事頑張ってくださいねー😊ビールのために😁
リスナップもありがとうです💕💕
ナナちゃん、おはよー😆
高級じゃないよー、200円ちょっとだよ😅ライムめっちゃ絞ったよー💦レモンより酸味のキレがあるよね、美味しかったわぁ✨
ダンナは酸っぱい酸っぱい言いながら食べていたけども😅
そちらの暑さに比べたら爽やかな暑さだよなぁと思いつつ、慣れだよねぇー☺️
今日も一日佳き日になりますように💖
いつも見にきてくれてリスナップもありがとうー💖💖
色が可愛い〜 咲きちゃんらしいわ
(  ்́ॢꇴ ்̀ॢ)♡ ライムは高いからライム果汁を使ってます😅
咲きちゃん から もとぱん
もとぱんさーん、私らしいですかー?ほんとー?嬉しい😆💖
て、ライム果汁なんて売ってるんですか!?それはいいこと聞いた!
輸入食材店ですかね?
リスナップもありがとうございます💖💖
カラフルで、さっぱりして美味しそうです(^-^)/
咲きちゃん から tachi
tachiさん、彩り良くして食欲増進させないとバテそうです😅
酸味のパンチが美味しかったです💖
咲きちゃん から tachi
リスナップもありがとうございます💖
もとぱん から 咲きちゃん
そうよ、確か700〜800円位。
イタリア産で600ml。安いでしょ⁈
我が家はもっぱら焼酎と割ったり、モヒート作ったりしてます👍
咲きちゃん から もとぱん
おぉ、それは良いこと聞いたー😆
早速見に行ってみます👍
焼酎割りいいなー(笑)
咲きちゃん♥️

ペルー料理のセビーチェ✨
はじめて聞いたお料理ですっ♥️

すっぱ辛いんですか?
暑い日には、いいですねぇーっ😍
本当、ビールに合いそうっ✨

盛り付けも素敵で美味しそうですっ♥️
ペルー料理?
エスニックも詳しいし、
今度はペルーか😂
素晴らしい(≧∇≦)
ライムとか、材料いつも揃ってる
ところも素晴らしいですね(*^^*)
エビの卵も、初めて見たかも😅
暑い時は、爽やかなお料理がいいですね(o^^o)
咲きちゃん から vivi♡
viviちゃん、そうそう、すっぱ辛いの😁
マリネとか大好きだから美味しく頂いたよー😊盛り付けも褒めてくれて嬉しいな💖💖
リスナップもありがとう😊✨
咲きちゃん から ハル
ハルさん、ペルーらしいです😁
こういう感じのお料理が食べたいなーと調べていたらセビーチェに行き当たりました👍
ライム、探しましたよー😱でも果汁で売ってるともとぱんさんから聞いたので今度からそうします☺️
エビの卵、青いんですよー、味があるのかと言われれば、あまり味はないかもです😅
リスナップもありがとうございますー💖💖
咲きちゃん から kzsyk
kzsykさん、こんばんはー😊あり得ない暑さにつきさっぱりメニュー必須です。バテ気味です💦💦
リスナップもありがとうございます💖
セビーチェ、初めて聞いた〜(≧∇≦)カラフルで見た目にも楽しめるね〜(((o(*゚▽゚*)o)))美味しそ〜💕
咲きちゃん から すずらん
すずらんちゃん、酸味が美味しかったです💕玉ねぎ、パセリ、ニンニク、全てに意味があるなぁと感じたお料理でしたー😊
咲きちゃん から すずらん
リスナップもありがとうですー😊
これは美味しそう!新しい感覚のお刺身の食べ方だね。彩りも綺麗よ〜(^o^)
せびっちゃえ?
わお。

スマホ復活しました!
が、データはほぼいなくなりです。。
おはようございます❀.(*´◡`*)❀.

はじめましてのお料理だぁ😻

目にもあざかやでキレイやわぁ!
咲きちゃん から Rie in Norway
リエさん、オリーブオイルなしの酸っぱいマリネといった感じの料理です😂赤黄緑紫、目一杯色入れてみました😊
リスナップもありがとうですー💖💖
咲きちゃん から miyako
みやこさん、リスナップもありがとうですー!
せびっちゃえ、全然違う料理になりますね😂おはようございます😁
データなくなっちゃったんですか?ありゃー、、不便ですね😨
咲きちゃん から ぷぅぴぃ
ぷぅぴぃさん、おはようございます😊
あまり聞かない名前の料理ですよねー。こんな感じの、てググったら出てきたので作ってみましたよ👍
酸っぱいマリネといった感じの料理です😊
リスナップもありがとうですー💖💖
miyako から 咲きちゃん
ですです。。

二度あることは三度ある:D
またまた壊さないように 
気をつけます。。
気分は中南米ですね!^^
咲きちゃん から miyako
テイクケアです😁
咲きちゃん から hisoka7
まさしくコロナビールを合わせたい感じでした😆🍺🍺🍺
リスナップもありがとうです💖💖
miyako から 咲きちゃん
虫歯の件みたいですね!!

今回は素面で地面に落として
ガッシャンでした、そこから
あれこれ不具合ザグッバイでした。
カラフルできれい〜(^-^)
食欲わくな〜♡
咲きちゃん から miyako
あー😱ザグッバイ、ヨッチャンですね☺️
咲きちゃん から 珍味( ´ ▽ ` )ノ
珍味さーん、最近酸っぱいものを欲します。暑いし、バテ気味ですー😨
リスナップもありがとうございます💖💖
美味しそー。これは毎日でも食べたいです。彩りも素敵。確かに最近 酸っぱいもの欲しいですね。
咲きちゃん から Yuri
ありがとうございますー😊
柑橘の酸味って、結構がつんと来ますよね😊
身体がリフレッシュされるようで👍でした😆
綺麗な彩りね~( ≧∀≦)ノ酸味やスパイスきいて、夏らしいな(^_^)v私好みだわ~🌻
咲きちゃん から ペコちゃん
ペコちゃん、目にも楽しめるお料理だったよー👍
汁作るのにたくさんの果汁が必要で大変だったわ💦今度から果汁の瓶のやつにするー(笑)
咲きちゃん から ペコちゃん
リスナップもありがとう💖💖
うわぁ‼︎😳💨
知らぬ間に沢山の投稿が〜‼︎美味しそうで慌ててぽちぽちしたよ〜😅

酸っぱ辛いのすごい好き〜😍💕
この器もとっても爽やか〜👍✨

セビーチェってゆーのねφ(.. )メモメモ
咲きちゃん から さとp
さとちゃん、たくさんもぐもぐありがとうー💕
私も酸っぱ辛いの大好きで、タイ料理とかも大好物!これはペルーの料理らしいけど😁
そうそう、このお皿、かなら重宝してるよー👍👍オススメ✌️
リスナップもありがとうー💖
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