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手料理
  • 2015/09/12
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ゴーヤと厚揚げのチンジャオロース味♪

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
厚揚げ
1パック
ゴーヤ
1本
赤パプリカ
1/2個
小麦粉
大さじ1.5
にんにく
1片
しょうが
1かけ
かるなぁ中華だし
大さじ1
精進オイスターソース
大さじ2
かるなぁ中華だし
大さじ2
醤油
小さじ1
胡椒
ちょっと
ごま油
大さじ2
作り方
1
ゴーヤは縦半分に切って、わたを取り、5mmくらいの厚さに切って、1分ほど茹で、ザルに上げる。
2
厚揚げは半分の厚さに切り、7mmくらいの拍子木切りにして、小麦粉をまぶす。
3
パプリカは5mmくらいに細切りにする。
4
フライパンにすりおろしたにんにくとしょうが、ごま油を入れて熱する。
香りが出てきたら厚揚げを入れて炒める。
5
厚揚げにこんがり焼き色がついてきたら、パプリカ、ゴーヤの順に入れて炒める。
6
パプリカが炒まったら☆印を全て加えて、胡椒を振ってできあがり。
ポイント

ゴーヤの苦味が好きな人は、茹でなくてもいいと思います。
その場合、厚揚げと同じタイミングでフライパンに入れてください。

みんなの投稿 (1)
大好きなヴィーガン中華♡
ご飯が足りなくなっちゃいます´д` ;
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