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手料理
  • 2014/07/02
  • 11,432

ふわとろ😉卵スープ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
2個
コーヒーフレッシュ
2個
干ししいたけ
2個
にんじん
30g
セロリ
30g
ねぎ
30g
絹さや
8枚
1200cc
鶏ガラスープの素
小さじ4
大さじ2
こしょう
少々
片栗粉
適宜
適宜
作り方
1
卵をボウルに割りほぐし、コーヒーフレッシュを混ぜておく。干ししいたけはもどして千切りにする。
2
セロリと絹さやは筋をとる。にんじん、セロリ、ねぎ、絹さやを千切りにする。
3
鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて沸かし、しいたけを入れて温める。2️⃣を加えて酒を入れ、塩こしょうで調味する。
4
片栗粉を同量の水で溶いたものでとろみをつけ、卵液を流し入れてかき混ぜる。
ポイント

卵にコーヒーフレッシュを混ぜるのがコツ。ふわふわに仕上がります。

みんなの投稿 (1)
トロトロの鶏ガラスープにふわっふわの卵が美味しいスープです。味付けシンプルでカンタン( ´ ▽ ` )ノ
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