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手料理
  • 2016/06/14
  • 471

基本の基本♪ふわんふわ~んな白パンちぎりパン♪

レシピ
材料・調味料
牛乳
150g
バター
30g
ドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ1
練乳
大さじ1
小さじ1
強力粉
250g
仕上げの強力粉
適量
作り方
1
耐熱ボールにバターと牛乳を入れ600Wのレンジで1分程チン♪菜箸で混ぜバターをとかす。
2
人肌ぐらいまで冷めたらドライイースト➡砂糖➡練乳➡塩➡強力粉を2回に分けての順に加え、その都度菜箸でぐるぐる混ぜる。
3
最後に2分ぐるぐる混ぜる。
4
まとまりが悪いようなら1分ぐらい手で捏ねて下さいね♪ラップをかけて200Wのレンジで50秒チン♪
5
打ち粉をした台に出し16等分(約30gずつ)して丸める。固く絞った布巾をかけてベンチタイム15分。
6
空気を抜きつつ丸め直して、
7
油を塗って取り出し易いようにクッキングシートをしいた型に並べる。霧吹きをして30度で30~40分ぐらい発酵♪(2次発酵は室温でも♪レンジOKの型なら200Wのレンジで50秒チン♪そのまま庫内に15分放置でも。)
8
茶漉しで強力粉を表面にふる。180度に余熱したオーブンを150度に下げて20分焼いたら出来上がり♪
9
焼きごてで猫足を押してみました~(=^・^=)♪(ちょっと熱し過ぎて色が濃すぎ(^^;)
10
ふわんふわ~んでとっても美味しく焼き上がりました❤
みんなの投稿 (1)
こんばんは~♪

暑いですね~(^^;
30度越えるとさすがに暑い!
今日は子供たちサッカーの日ですが、夕方過ぎても気温がほとんど下がってなかったので熱中症が心配になっちゃいます。
ほんと、真夏になったらどうなっちゃうの(汗)

そんな今日はリクエストも頂けてたシンプルは白パンちぎりパンを作りました(*´艸`)キャ
丸めるだけだとなんて簡単!
何だか物足りないぐらいあっという間に出来ちゃいました❤
今の私の一番お気に入りの配合です♪
良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(#^.^#) #トレンド発見!聞いた、見つけた新しいお料理ネタ
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