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手料理
  • 2020/01/23
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液体塩こうじで♪蟹の塩こうじトマトクリームパスタ♪

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《材料(2人分)》
・パスタ 140g
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・玉ねぎ 1/2個
・A かに缶(汁ごと使用) 1缶(100g)
・A 液体塩こうじ 小さじ1
・B トマト缶(カット) 400g
・B 液体塩こうじ 小さじ2
・生クリーム 100ml
・粉チーズ 大さじ2
・こしょう 少々
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《作り方》
<下準備>
・パスタは袋の表示通り茹でておく。
・にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく。
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① フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
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② Aを加え1分炒める。
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③ Bを加え蓋をして8分煮込む。
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④ 生クリームを加え軽く煮立てる。粉チーズ、こしょうで味を調える。パスタを絡めて器に盛り付けて完成。
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《コメント》
液体塩こうじを加えることでソースのコクが増して本格的な味に仕上がります。
かに缶は、ずわい蟹、たらば蟹どちらでも美味しく作れます。
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