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手料理
  • 2014/12/17
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私のシュトーレン🎄歴代で一番理想に近い味になった〜✨

レシピ
材料・調味料
作り方
1
ドライフルーツは汁気をきり、くるみは刻んでおく。

○をボウルに合わせて(イースト目掛けてぬるま湯をかける)木べらで混ぜ、まとまったら台に出して縦に捏ねる。

バターがなくなり表面がつるんとしたらドライフルーツとくるみを混ぜる。
ここでは打ち粉が必要だと思います。

一次発酵40℃40分くらい(室温なら1〜2時間)フィンガーテスト、ガス抜きして2分割してベンチタイム10分、丸く伸ばして少しずらして二つ折り。

二次発酵40℃30分、グラニュー糖にをふりかけて200℃で35〜40分焼成。

出来上がり熱いうちに溶かしバターを塗って完全に冷めたら粉糖ふりかける。(ビニールに入れてふりふり)

ポイント

HBでも一次発酵まで出来ると思いますが作ってないので確証ないです😅
手捏ねのが断然美味しいと思います(≧∇≦)ъ ナイス!

みんなの投稿 (15)
昨日作ったシュトーレン、めっちゃベタつくしどーかなーって感じだったんだけど今朝5mm切って味見したらめちゃくちゃ美味しい💕

お店で買わなくていいくらいのが出来たーヾ(@⌒▽⌒@)ノワーイ!

去年も一昨年も作ったけど断然これのが美味しい!!
ドライイーストで作るとどうしても軽い食感になるんだけどこれはこれでもかとドライフルーツとくるみを入れてるのでずっしりしてるー♬d(d∀゚)(゚∀b)b♬

HBでも一次発酵までならできるかなー?
メイスイちゃんにいただいたドライフルーツとバターを使ったので食べ友お願いします+。:.゚ヽ(*´∀)ノ゚.:。+゚ァリガトゥ
食べに行っても良いですか⁈
食べなきゃお店との違いが分からないよぉ〜😆笑

本当シットリズッシリ美味しそーね😍
ようちん🌸
去年の数倍美味しくできた(≖ᴗ≖๑)ʊʊʊ♡
食べてもらいたーい!!
また焼くかー ٩(ˊᗜˋ*)و

ツリーの前で撮りたくて無理矢理撮ったよ(笑)
りるのん から みずほ
みずほちゃん🌸
毎年f.Dijonのシュトーレン買うんだけど今年は買わないわー( ̄∀ ̄)ウヒ♪

マジパンなくてもこのクオリティは感動だー💕
食べてもらいたいぞー!!
のんちゃん✨
食べ友ありがとう😊🎶
あのティフィンに漬けたドライフルーツを使ってくれたの?
嬉しいな✨
レシピもあげてくれたから、私もトライするよ〜〜✨✨
ほんと、しっとりどっしりが伝わってくるよー💕💕💕
めっちゃおいしそう🎵
これもいいなぁ♪切り口がいい!!
今日作ったのはTiffinに漬けたドライフルーツ入れたよ♪
これ作ったらクリスマス到来!
美味しそうだぞー
のんちゃんのシュトーレン本格的ー✨
私のお手軽シュトーレンはHBで発酵可だけど、かなりパンっぽい仕上がりなの!

私も来年はのんちゃんレシピで挑戦しようかな♪

シュトーレン作り私も年々ハマっています(。-艸-。)
フィリングもたっぷりで美味しそう~(*´∀`*)
私、すぐ食べちゃいそう(^^;
レシピが、わかりやすくて
いつもお世話になってまーす♪
シュトーレンおいしそう♡
もう。焼いてしまった^^;
先にこちらを、見てればなぁ笑
りるのん から メイスイ
美穂ちゃん🌸
あのドライフルーツに頂いたバターを使いました*\(^o^)/*
ほんととーっても美味しいのができて感激(≧∇≦)
ありがとねー!!
シュートレンってよく名前は聞くんですが、食べたことがないのです。
どんなお味だろう~o(^o^)o美味しそうです。
これまた美味しそうー💖💖💖
レシピが自分の思うように完成したときの嬉しさったらないですよね✨✨
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