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手料理
  • 2014/04/19
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ノンオイル✨ささみの蒸し焼き南蛮漬け

レシピ
材料・調味料
鶏ささみ
5〜6本
玉ねぎ
1/2個
人参
小1本
塩胡椒
⭐️砂糖
大1.5
⭐️ダシ汁(水にカツオ粉末だしといたもの)
大2
⭐️
大5
⭐️醤油
大1.5
⭐️赤唐辛子
1本
作り方
1
ささみは筋を取る。塩胡椒する。
2
フライパンを熱し、ささみを入れ片面焼き目つくまで焼いたらひっくり返し、酒を適宜回しかけ、じゅっと言ったらすぐ火を消して蓋をする。余熱で火を通す。
3
蒸してる間に玉ねぎ、人参をスライスし約20秒程度レンチン。⭐️は合わせておく。
4
ささみを取り出してほぐす。野菜と共に⭐️に入れ味をなじませる。
ポイント

タレ、お好みで倍量でどうぞ(結構倍量確率高い私)。
ささみは余熱で火を通すと柔らかくしっとりします。南蛮液はクックのレシピID:428473を参考にごま油抜きで作ってます。
レンチンした蒸しナスを入れても美味しいですよ。

みんなの投稿 (19)
油抜きでヘルシーに南蛮漬けを作りました。余熱で調理するからパサパサ感軽減されます😊
ささみで、ノンオイルって
いいわ(*^^*)ちなみに、
今夜は、油たっぷりの鯵の南蛮漬け
でした😅
咲きちゃん から ハル
南蛮漬けつながりだー😆わーい💕💕
メニューに天ぷらがあったから、ノンオイルにしてみました😚
咲きちゃん から ハル
リスナもありがとうございます😊💕
わう。
ノンオイルでもめっちゃおいしそう💗
フォローありがとね!
こちらこそよろしくー♪
咲きちゃん から miyako
わおわおわおーん🐶
茶色倶楽部にリスナありがとうございます😆💕
ともこさん、リスナ&リフォローまでありがとうございます😆💕
めちゃ嬉しいです🌸🌸
これはささみをジューシーに仕上げるのがコツですが、よく考えたら焼いてから蒸すのではなく、最初から蒸してもいいのかもと思い始めてきました😅ま、どっちでもいっかー(笑)
まりまり から 咲きちゃん
他のメニューとのバランスグッドね〜
なんでも油なしてのも良くないから油は質重視。
うちもあんまりに脂っ気ない時は満足感なくておデブさんはお菓子食べ始めるので揚げ物入れたりします
aimipasta から 咲きちゃん
すごい!油抜きの南蛮漬け♡
さっぱりしていて、しかも甘酢味♪いいとこ取りですねー、咲きちゃん♡美味しそう!!!
蒸し焼きにしてるのね〜*:゚*。⋆ฺ(*´◡`)ノ
なんていいアイディアなのʕ•̫͡•ʔ♬✧
ノンオイル 素敵だわ✨
咲きちゃん から まりまり
ありがとうございますー😊少しだけ油ものがあると満足感高いですよね😘
咲きちゃん から aimipasta
あいみちゃん、リスナもありがとう💕💕
南蛮漬け大好きなんだけど、油が気になったり、揚げ物面倒だったり。そんな時にいいよん😁夏にヘビロテしちゃいそうだ☺️
咲きちゃん から ゆりえ
ゆりえさん、一応蒸し焼きにしてるんだけど、普通に最初から蒸しちゃっても。余熱でしっとり仕上げるのが美味しいです😊
リスナもありがとうございます😆💕
咲きちゃん から *seiko*
せいこさん、ありがとうございます😊
他に揚げ物があったもので、他はさっぱりにしてみました😚
南蛮大好き~さっぱり美味しそう♪ヽ(´▽`)/
ともさん、リスナもありがとうございます😊💖
南蛮漬け美味しいですよね😚
さっぱりいくらでも食べられます😁
南蛮漬け大好き💕
蒸したささみで超ヘルシーだね(*´∀`)
マリネした野菜も好きだから、いつも魚や肉が埋れる位たっぷり漬けて、こんもり盛るよ〜‼‼(⌯˃̶᷄ ꈊ˂̶᷄ ૢ)ꋧ
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