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手料理
  • 2020/05/09
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いつもは麻婆豆腐の素を使うけど、今日はホアジャオも入れてちゃんと作ってみた😊

レシピ
材料・調味料
c木綿豆腐
350g
b豚ひき肉粗挽き
210g
aニンニクしょうが
各ひとかけ
a豆板醤
小さじ1と1/2
b紹興酒
小さじ1
c長ネギ みじん切りと白髪ネギ
2/3本
aごま油
小さじ1
ラー油
お好み
100cc
砂糖
小さじ1
甜麺醤
大さじ1/2
醤油
大さじ1
紹興酒
大さじ1
鶏ガラ顆粒
小さじ1
水溶き片栗粉
敵量
花椒
お好み
万能ねぎ
お好み
作り方
0
aを弱火で加熱
1
bを加えてさらに炒める
2
c【 豆腐は水切りしてサイコロ切り、みじん切りのネギ】も加えて炒める
3
※をさらに加え、✩でとろみをつける
4
小口切りのネギ、白髪ネギ、ホアジャオをトッピングしてできあがり
ポイント

ホアジャオは独特の香りと辛みがあります。
香りが出るようホールのものを乳鉢でつぶして入れました。
ラー油などもお好みで(^^)

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#麻婆豆腐
#花椒
#中華
最近食べてないものを家族にリクエストしてもらったら「 マーボードーフ!」と。普段は楽チンな〇〇の素を使いますが、今日は1から作ってみることに(^^)
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