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  • 2016/05/14
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焼き上がりまで30分♡簡単フォカッチャdeワンプレート♡

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こんばんは( ´ ▽ ` )ノ

久しぶりにフォカッチャ焼きました♡

発酵なしで捏ねるのも生地がまとまるくらいのほんの2〜3分なのですぐに焼けちゃうので、とっても簡単♪

今回はプレーン生地でお野菜をのせて焼き
ランチプレートにしました♡

トッピングのお野菜はお好みで!
マヨネーズや溶けるチーズなどをプラスしても。

<3〜4個分>
*強力粉 150g
*薄力粉 50g
*ベーキングパウダー 小さじ1
*塩 ひとつまみ
↑粉類はボールにいれスプーンで全部混ぜておく

☆オリーブ油 10g
☆水 90g
☆砂糖 小さじ2

★イースト 小さじ1

トッピング
・お好みの野菜
・オリーブ油
・粉チーズ(とけるチーズでも♡)
・塩、黒胡椒

1.☆印の材料を耐熱容器に入れて20秒ほどレンチンして人肌ほどに温めたらイーストを加えて混ぜる。
粉の入っているボールに温めた☆を加えてスプーンでざっと混ぜたら
全体がなめらかにまとまるように
手で2〜3分捏ねる。(他の作業中はボールにラップをかけておく)

2.オーブンを210度に予熱する。

3.トッピングの野菜を切る。

4.生地を等分に分けたら
お好きな形に薄く伸ばし表面に
オリーブ油を塗って野菜を並べ
粉チーズ、塩(あれば岩塩)、黒胡椒をふったら12〜15分焼き出来上がり。

今回トッピングはナス、レンコン、アスパラ、プチトマトです。

ナスとレンコンは軽くオリーブ油でソテーして、アスパラは塩茹でしてからトッピングしています。

*野菜のフォカッチャ
*サラダ
*ブルーベリーヨーグルトムース
*アイスコーヒー