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手料理
  • 2018/09/13
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角煮

レシピ
ポイント

クックパッドレシピID3597430を参考に、甘酒入りに少しアレンジしました。

覚書
豚バラブロック約800g
醤油50cc
酒60cc
みりん60cc
水40cc
炭酸水60cc
甘酒60cc
生姜スライス2片ぐらい
長ネギ青い部分適量

圧力鍋ではなくSTAUBでコトコト♪

みんなの投稿 (5)
角煮久しぶり過ぎて、甘酒入れて作ったものとそうでないものの差がよく分からん🤣けど、美味しく出来上がりました😁

敢えて言うなら…
角煮の肉の部分硬くなりがちだけど、甘酒効果か、炭酸効果か…分かんないけど、少しは柔らかく仕上がったような気がします。てか、肉の部分にきちんとサシの入ったもの選んで買えば硬くなったりしないのだろうけど😅
角煮 大好き❤

思ったように柔らかく作るのが難しくて、いろんなレシピを試してます。
甘酒入りに炭酸はやったことないから、作ってみたいな。

みずほさんの、柔らかそうで美味しそう😍
みずほ から nononko
そーなんですよー💦お肉の部分がなかなか柔らかく仕上がらないんですよね😓
今回も1番下のお肉の部分は納得いく柔らかさには仕上がりませんでした😢

今回、水を入れてから残ってる炭酸に気がついて後から足したかたちになりましたが、水を全て炭酸でやればまた違ったかもしれませんね😅
一度お試しください。

まずはお肉選びから慎重に☝️
霜フリフリなバラ肉ゲットが第一段階ですよー💪←これがなかなか出会えないwww
noe
わーこれも絶対美味しいよね〜〜🤗
なるほど炭酸ね〜〜
私も脂身があるからなかなか食べないけど、みずほちゃんの食べたいわ〰😍
みずほ から noe
私も脂身苦手だけど、これは意外とあっさり?としてて食べられたよ😄脂身あっさりっていうと何だか変だけど、下処理もするし、甘酒の効果もあってか、普通に作るより大丈夫だったよー♪けど、沢山は食べられないけどねー😆💦
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