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手料理
  • 2022/01/20
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真鯛の洋風クスクス蒸し 旨し‼️これは自信作💪 是非お試しあれ😊

レシピ
材料・調味料 (1人分)
真鯛の切り身
1切れ 120g程度
クスクス
大さじ2
ルッコラ
15g
芽キャベツ
1個
オリーブオイル
大さじ1.5
白ワイン
大さじ1.5
大さじ2
適量
作り方
1
鯛の切り身に多めの塩を振り15分程置き、出てきた水分と塩をよく洗い流してキッチンペーパーなどで水気を拭いておく。
2
芽キャベツは縦に四つ割、ルッコラは根を切り3センチ程度の食べやすい長さに刻んでおく。
3
深めの皿にクッキングシートを布いてクスクスをのせ、その上に食べやすい大きさに切った鯛に薄く塩をしてのせる。
4
水と白ワインを全体に馴染むように加え、ルッコラと芽キャベツをのせてオリーブオイルをかける。
5
12分程強火で蒸す。
ポイント

・①の塩は真っ白になるくらい多めに使ってください。
・③の塩はごく薄く。
・白ワインと水はクスクス全体にかかるようにして下さい。

みんなの投稿 (3)
鯛とクスクスを洋風の蒸し物にしてみました。

香りの強い露地栽培のルッコラと春らしい芽キャベツを一緒に蒸しました。

野菜と魚から出てきた美味しさと白ワイン&オリーブオイルをクスクスが吸収してとても美味しい蒸し物になります。

白ワインにも日本酒にも良く合うちょっと上品な感じの蒸し物です。

これは自信作‼️

#鯛 #ルッコラ #芽キャベツ #クスクス #蒸し物
#オリーブオイル #白ワイン
パパ氏さん、おはようございます☺️
クスクス=魚介エキスが染み込んで美味しくて止まらないサラダやこっちで言う、炊き込みご飯?!というのがイメージ。
なので、このパパ氏さんのクスクス料理、嬉しいですねー
美味しそう!
シチリアで食べた本番のクスクス、どこ探しても食べれない😭
そんな事を思っていましたが、そうですね!
作れば良いんですよね😉
鯛の出汁、本当に美味しいし❣️
パパ氏 から Flower
Flowerさん こんにちは〜🌞

私クスクスを今まで使ったことなかったんですが、とても便利で美味しい食材ですね。

なので、あまり先入観がなく思いつきで作ってしまったんですが、この蒸し物はとても美味しかったです。

Flowerさんはシチリアで召し上がったことがあるんですね😍👍🏻👍🏻👍🏻羨ましい!

やはり何でも本場の味は一味も二味も違いますよね。

私のは何風だかよく分からない料理ですが、参考になれば嬉しいです😊
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