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手料理
  • 2019/11/08
  • 22

白菜餃子の中華スープ

レシピ
材料・調味料
白菜
2枚
小1/3
豚挽き肉
80g
小1/4杯
干し貝柱
3個
餃子の皮
14枚
生姜
1片分(千切り)
ごま油
小1杯
A干し貝柱戻し汁
300cc
A鶏ガラスープ
300cc
A醤油
小1杯
クコの実
大1杯(今回は省略)
水溶き片栗粉
適量
溶き卵
1個分
作り方
0
白菜は1枚をざく切りにする。残りはみじん切りにし、塩を振って10分置いてしんなりしたら水気をしっかりきる。
1
ボウルで豚挽き肉(今回は鶏挽き肉で代用)と塩を白っぽくなるまで混ぜ、みじん切りにした白菜と干し貝柱(今回は干ししいたけで代用)を加えてよく混ぜる。
2
2を14等分し、餃子の皮にのせて包む。
3
鍋にごま油と生姜(今回はチューブ)を入れて熱し、香りが立ってきたらAとクコの実を入れて沸かす。3を入れて約7分茹で、ざく切りにした白菜を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れたら完成♪
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部屋を整理していたらレシピが出てきたので、作ってみました。
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