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手料理
  • 2013/09/17
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オレンジフラワーサラダ♫

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
1
鍋に三温糖と水200ccを入れて弱火にかけ、溶けるまで混ぜる。沸騰したら混ぜずに3〜4分煮て火を止め冷ます。
2
オレンジは皮だけに4等分の切れ目を入れる。この時身までは切らないように。大きな耐熱のボウルに入れて熱湯を注ぎ、1分ほどおいたら水をきり、オレンジを冷水に浸す。
薄皮と白いワタをできるだけ除きながらオレンジの皮をむき、輪切りにする。
この時に出た汁はとっておく。
3
1とオレンジフラワーウォーター、2の果汁を混ぜる。味を見て足りなければレモンの絞り汁で好みの味に調整する。
4
オレンジを皿に並べ3をかけ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。ピスタチオを散らす。
みんなの投稿 (1)
ELLE a table
September 2013 No69に
載ってたメニューを作ってみました♫
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