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手料理
  • 2021/07/16
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10種ピンチョス

レシピ
材料・調味料
トースト(8枚切り)
1枚
サラミソーセージ
1枚
マッシュルーム
1個
ズッキーニ0.5cm輪切り
1個
ボローニアソーセージ0.7cm輪切り
1個
ミニトマト
1個
オクラ(小)
1本
アスパラガスの頭部
1個
ホタテフライ(冷凍もの)
2個
剥き栗
1個
オリーブの実(塩水漬け)
1個
ベビーチーズキャンディ
1個
こんにゃく3cm角
1枚
昆布の佃煮(3cm角)
1枚
お菓子のカツ(3cm角)
1枚
マヨネーズ
小匙1
ケッチャプ
小匙1
粒マスタード
小匙1
新生姜の甘酢漬け
1欠
ニンニク(3mm厚のスライス)
1枚
たまご
1/2個
作り方
1
食座下拵え(食パンを3cmの輪を型抜きを使って2枚切り出し、残ったパンから3cm角1枚を包丁で切る。マッシュルームは軸部分を取って安定して置けるようにする。ズッキーニは両面軽くオリーブオイルで焼く。オクラ、アスパラガスは茹でる。こんにゃくは、表面に包丁で網目をつけて、フライパンでごま油で少し焦げ目がつくくらい焼く。赤パプリカは、炭火で皮目を焼き冷水に浸けて皮を剥く。ホタテはオイルで揚げる、たまごは湯がいて皮を剥き、だし醤油に半日浸けておく、)
2
ピンチョス作り(上記の食材の内台になるものと、味付けに使うものとトッピングになるものを選んで、ピンチョスチョスピンか爪楊枝で刺す。今日の料理では、①ボローニアソーセージのミニトマトのせ、粒マスタード味)、②トーストのホタテフライ、マヨネーズ味、2本③ こんにゃくの昆布の佃煮のせ、③味付け卵のアスパラガスのせ、マヨネーズ味、④マッシュルームの新生姜の甘酢漬けとオリーブの実のせ、⑤ お菓子フライにパンをハサミ、栗をのせたもの、⑥ズッキーニのベビーチーズのせ、マスタード味、⑦サラミの赤パプリカのせ、
3
ピンチョス作り続き(⑧お菓子ポテトのオクラのせ、マヨネーズ味、⑨ ...)
ポイント

基本的はなんでも組み合わせは自由だが、台になりピンチョスを安定させるもの、トッピングになるものを組み合わせて、食材の組み合わせを楽しむもの、味が薄すぎるものはマヨネーズ、ケチャップ、ソース、マスタードなどの調味料を加えて調整する。女性でも一口で食べられる大きさでまとめることが重要。色や形の見た目の面白さにも拘ってみよう。スペインスパークリングCavaと一緒に楽しんでください。レシピは、一人分で紹介したしたが、パーティなどで多人数分作るのがコスパ的にはおすすめ。

みんなの投稿 (2)
#スペイン料理
hidetoさん✨はじめまして^_^
📍ピンチョス🫒とてもオシャレですね✨
レシピが凄く詳しく書かれていて驚きました✨
今度参考にさせて頂きます✨
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