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手料理
  • 2013/03/22
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☆大分名物 吉野鶏めし、鯛のお吸い物、鶏天☆

レシピ
材料・調味料
鳥モモ肉
300g
ごぼうささがき
適量
5合
醤油
130cc
大2
砂糖
大7
にんにくチューブ
ちょっと
作り方
1
鳥モモ肉の皮を剥ぎ、身だけ小間切れにカットする。皮は後で使用するので捨てちゃ駄目です。
2
ごぼうは、笹がきにし、水に浸水させておく。酢も少しいれておきましょう。
3
米を炊くけど、酢飯とおなじに水量で固めに。スイッチオンするよ。
4
フライパンに、1でカットした皮を焼き、油を出しきる。サラダ油はひかないよ。
5
油が出たら、鶏肉を炒め、ごぼうを炒める。
ごぼうが透き通ったら、醤油、酒、砂糖、にんにくチューブを加えて煮込む。
6
煮込む時は、煮汁を残しておく感じで。
7
煮込んでたら、ご飯がそろそろ炊けるので、炊けたら直ぐに、炊きたてご飯の上に掛け混ぜ合わせる。
8
10分蒸らして…できあがりぃ!
ポイント

おにぎりでも茶碗によそってもお好みで。
ご飯炊き上がりと同時に、煮込み完成がポイントです。混ぜ合わせるだけなので簡単です。他の材料も入れたくなるけど…これだけが一番美味しいです!(^^)!

みんなの投稿 (17)
今日は、娘の小学校卒業式でした。明太子ではブーイングなので…娘の一番好物、鶏めしです。一応お祝いかな…鯛の吸い物もおまけ(^o^)
今日も元気に行ってきま~(^o^)
とっても美味しそぅです♡
明太子でブーイングとは…驚)
なかなか手厳しぃですな!
To: marikoszk さん♪
こんばんはです!(^^)!
やはり…連日では…(T_T)
佐賀出身です!かしわめし作ってみます☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
To: kokohimayuto
ひとみさん~♪遅くにすいませんm(__)m
ちょっとビックリです(x_x)リスナ☆
ありがとうございます(*⌒▽⌒*)

レシピ書くのがへたくそですが…是非作ってみて下さい(^o^)
吉野鶏めしは、漫画の《美味しんぼ》にも掲載されています…読んだ事ないけど(T_T)
ホントは…地鶏が美味しいんでしょうけど、普通の鶏肉でも問題ないと自負してます。
子供向けには、砂糖少し増やした方がいいかもで~す♪

佐賀とは…また近っ(^o^)鳥栖には結構出没します~。見かけたら声かけて下さい…しらんて(笑)
小学校ご卒業おめでとうございます✨

居酒屋とかの写真と思いきや!
自宅だったのね!✨
メニューも写真も粋だね😍
娘さんご卒業おめでとうございます(((o(*゚▽゚*)o)))
私も鶏めし大好きなので
娘さんと食の好みが合いそうです♡笑
To: coco7476
ここちゃん…まいどっヽ(^o^)丿
ありがとね…
只今、絶好調の反抗期なんよ~(+_;)
でもね…この鶏めし食べる時だけは…恥ずかしそうに『美味しい…』って言ってくれるんだ(泣泣)
うわぁ~ン~…昨日の卒業式とラップして…また泣きそう…ヤバヤバ(~o~)
To: yuncook
ゆんちゃん…こんにちは(^_^)v
ありがとねm(__)m
娘と年は違うけど…この春は、ゆんちゃんも卒業なんだ~(^_-)
社会人一年生…おめでとうヽ(^o^)丿
楽しい事もいっぱいあるぞぅ~!!!おいちゃんもあの頃戻りたっッ(^_^)/
To: 2mi
ミィちゃん…まいどっ(^_^)v
昨日の夜は、えらい美味しそうな…お肉を食べたそうで……?もちろん、ミュちゃん...にも極上のミルクにしてあげた~よねッ?????(笑)
フォロー&たくさんもぐもぐありがとうございますm(__)m
鳥飯美味しそうですね(⌒‐⌒)よろしくお願いいたします(=^ェ^=)
To: mahitisa さ~ん♪♪
今晩は…リスナ……ありがとうございます…(泣)
リフォローまで……m(__)m
いろいろ教わる事があると感じてます…
こちらこそ…仲良くしてくださいm(__)m
ありがとう(^_^)ノ
あー、絶対美味しいやつやー( ´ ▽ ` )ノ
吉野の鶏飯、前テレビで作り方やりよって、それからうちのかしわご飯はこの味付けやわぁ♪( ´▽`)
To: Siriri
テレビでやりよったん???
県外でも、パック入りのやつ人気みたいやなぁ!
簡単、旨い、落ち着く味…これやな(^_^)ノ
To: MMasahiro
アサデスかドーモやったかなー?
道の駅巡りみたいなのやりよって、
おー!っちなった(≧∇≦)
やっぱシンプルが一番美味しいわー^_^
娘さん卒業おめでとうございます(*^。^*)
大好きな鶏飯を作ってあげるなんて、もっちぃパパ優しい~(*>ω<*)
このレシピ、すごく美味しそうなので今度挑戦してみまーす♪(っ'ヮ'c)ワクワク♥
もっちぃ から あいたん
あいたん♡お久しぶり~♪
元気かい...?
リスナップいっぱいにありがとね♡

この鶏めし投稿...懐かし~。
もう娘中2なんだね~我が子の年齢..改めて...(笑)
とおちゃん歳とるはずだ~(^^)

気が向いたら作ってみてなぁ~♪
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