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手料理
  • 2013/02/21
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海苔の佃煮(宮城県石巻産 生のり)

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
生のり 100g
1カップ
日本酒 1カップ
みりん 大2
砂糖 小2
しょう油 大2
ほんだし 小2
作り方
1
生のりをザルに取り出して1%の塩水で軽く洗って絞ります。
2
まな板の上で適当にざく切りします。海苔、調味料をなべ入れて火にかけます。
3
沸騰したら弱火におとし、30分煮てさらに5分ほど煮て出来上がりです。
ポイント

美味しくなるコツは、海苔を洗う時、真水ではなく1%塩水で洗うと水臭くならないそうです。

あとは焦げつかないように火加減に注意しながら弱火で煮込みます。
甘さ辛さは好みで加減して下さい。

みんなの投稿 (3)
初めて自分で作ったものをアップしました^^;
最近スーパーで見かける、宮城県石巻産の生海苔♪
お味噌汁に浮かべて食べていましたが、佃煮にも出来ると言う事なので初トライ!レシピ書きましたが、自分好みの味で火加減に注意して煮込めばOK!わたしでも出来ますからね^^;
朝ごはんにこれと味噌汁だと幸せですね💗😊
To: lilianhuang ハイ!ですね〜o(^▽^)o
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