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手料理
  • 2022/04/24
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香川のさわら解禁🐟

レシピ
作り方
1
鰆は身が柔らかいので、皮付きのまま刺身にします。
皮が口に残るのが嫌な場合はバーナーで皮を炙るか、タタキにするのもおすすめ。タタキの場合はポン酢に薬味(ニンニク、生姜、青じそ、細葱など)をまぶして頂きます。
みんなの投稿 (34)
4/21香川県産さわら解禁です🐟
夫の叔母様から、刺身と切り身を頂いたので、夕飯の支度、手抜きできました。大事に取っておいた水晶文旦を添えて。さわらのお刺身は地元ならではの特権。でも夫も次男も好まないので私が独り占め😉
今日3回目のワクチンを打ちましたが、まだ平気😅多分明日も平気な気がする😁

#お刺身/マリネ #鰆の刺身 #香川の料理 #水晶文旦
サミカさん💓
おはよう👋😃
鰆のお刺身とか贅沢~👍️美味しそう☺️
水晶文旦もすっきー😃
ワクチン 何ともないかい?🤣
腕は痛いよね?
雨☔やっとやんだみたい😒
お早うございます🌿
😍😍😍😍😍〜🎶

もう4回目の噂💦💉
サミカ から 容子
容子さん☺️おはよう
ありがとう💕
腕痛い〜😣熱はないけど、ちょっと頭痛い気がするわ。でも普通に生活出来る。🙆‍♀️

鰆解禁になって、スーパーにもいろんな形で並んでるわ。丸々1尾や片身、サクも、真子や白子も。美味しかったよ。水晶文旦も😁
サミカ から Makoko
マコちゃんおはよう☁️
コロナは続くよ〜ど〜こまでも〜 状態だもんね😉 敵が変異するからワクチンも一生効く💉にはならないし🥲
(´↑ω↑)うひょー
きれー🐟🐟🐟

さわらって
切り身で焼いてしか
食べたことありませんが

刺身は
やはり珍しい⁉️
地元ならではの特権
なのですね(*´・∀・)ホォホォ♪

しかもひとり占めとか
激アツ🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
( *¯ 罒¯*)いー( *¯ □¯*)なー

ワクチンおつかれさまでした
このままNO副反応で
お願いします🙏🙏

おはようございます☀
サミカ から まりお
まりおちゃん🥰おはよう☀

鰆の刺身、香川県民と岡山県民の特権?って言うか、釣り人の特権と言われるぐらい鮮度命🐟高級割烹や寿司屋で食べる物とも😅
でも今はスーパーにもいろんな形で並んでるよ〜 昨日も80センチの丸々売ってたわ😆

叔母様は、毎年魚屋さんで注文して買ってきてくれます。
香川では田植え前の農閑期にサワラ1本を購入して様々なサワラ料理をつくり、親類を招いて酒盛りをする「春祝魚(はるいお)」と呼ばれる習慣があるの。この「春祝魚」の主役はサワラの「押し抜きずし」これもスーパーに普通に売ってる😅押し抜きずし用の鰆の切り身も売ってるよ。

若嫁のいる家では、姑がサワラを買って持たせ嫁を里帰りさせ、里帰りした実家で「春祝魚」をし、嫁は実家でつくった「押し抜きずし」を婚家へ手土産として持ち帰るとか。
今それをやってるご家庭は無いだろなぁ🤣

と、余談でした。
腕痛い😉どうもありがとうございます💕
サミカさん💕
すごい!さわらのお刺身初めて見ました😍
とれるところでしか食べられないのかな?
これサミカさんが切ったんですか?めっちゃきれいですね😍😍

ワクチン三回目お疲れ様でした。
熱上がらないといいですね👍
私は三回目はだるさだけで終わりましたよ😉
サミカ から chicaocafe
chicaocafeさん😍おはようございます☀
香川では普通にスーパーで売ってるのですが、SDでは皆さん知らない人がほとんどですね。
これは魚屋さんで作ってもらったのを頂いたので、ツマを用意して盛り付けただけ😁
とてもしっとりした柔らかい身なんですよ。でもあっさりしてます🥰
タタキにする方が私は好みなんだけど、毎年刺身状態で届くの。サクで欲しい😉😅

ワクチン、腕の痛みだけで終わりそうな予感、BBAだから〜🤣どうもありがとう💕

お!😄、流石だね!綺麗に盛りつけるね。

サミちゃん、おはよー❣️😃

ワクチン接種後も大丈夫みたいだね!😉

僕も何ともありませんでした。😅、素直に喜んで良いのだろうか?

さて、オレも鰆釣りに行くかなぁ〜!😁
おはようございますサミカさん。

咲夜サミカさんのさわらの大皿がホームで見てモグリスさせてもらいました。
接種後で
起こしてはいけないと思って静かに帰りました💦

昨年もサミカさんの頂いたさわら見た気がします。
さわら持って里帰り
シュトママは
シュトママ買ってのサーモン刺身に切って里帰りしてきました笑笑🤣

サミカさんの季節を感じさせてくれる
さわら
良い習慣だと思います。
解禁ですか
刺身で
たべた〜い!

遅くなってしまいましたが
後遺症はどうですか?
今日はおとなしくしてますか?
晴れましたね☀️
サミカ から イチロッタ
瀬戸内に住んでてよかったね〜😍
毎年鰆刺身で出したら、みんな、知らない食べたことない、だもんね。
さて、切り身はなんにしよっかな?

ワクチンで過去にも発熱なし
抗体できてるんだろか?副反応でたら1.7倍出来るとか? コロナに罹ったらお陀仏しそう😇
サミカ から シュトママ
シュトママ💕
お気遣いありがとうございます😍

左腕はめちゃ痛いけど、発熱もなく、
ちょっと普段より呼吸が浅めかな?って感じ

鰆の刺身昨年はヅケ丼で投稿
家族が刺身はあまり好まなくて、唯一刺身大好き長男は大阪暮らしだし🥲今日も残りを私が1人で食べる羽目になります😉

明日の仕事日に備えて、今日はおとなしくしておきますね☺️
わぁ~~

鰆のお刺身〜🐟
とっても新鮮そう〜🎶
独り占め〜良いですね😍

ワクチンの
副反応どうですか?💉



次男〜昨日帰って来ました

雨は1日だけで
あとは晴れていたそうで
自分でもオレ晴男だからと言ってました〜🎶🎶

観光はやはりしてないみたいだけど

夜は居酒屋さんで🏮
お刺身盛り食べたって〜
モツ鍋は毎回〜🤣🤣🤣

うどんはホテルの朝食に
並んでたので食べたって!


お土産にもうどん買って来てくれて〜食べるの楽しみ〜🤗
サミカ から とまと🍅
とまとさん💕おはようございます☀

次男くん晴れ男👏よかったです😍
刺身盛りには鰆もあったかも?
鉄道満喫できたらそれが一番でしょうね🚃

お土産はどこのおうどんかな?
そちらもうどん大好き県民ですよね。確か香川県に次ぐうどん消費量とか?
感想聞かせてね〜🥰

ワクチンの副反応は左腕が痛いぐらいかな?
シャキッとしないと言えばしないけど、今の季節は普段もこんな感じだし、BBAはほぼ無反応ということで🤣 どうもありがとう🥰
明日は仕事日なんですが、やはり下り坂らしい😉雨女健在です🙋‍♀️
サミカさん♡こんにちは(*´ω`*)ノ))
先程はお祝いコメントありがとうございます✨

(///∇///)うは♡
さわらの刺身がまたきれいだこと😍😍
21日はさわら解禁なのですね…φ(..)メモメモ

お店でもここまでの綺麗さと
量は出てこないですよね!
さわら大好きです♡♡
あっ!
ワクチンの副反応大丈夫ですか?!
ひどくなりませんように🙏🙏
サミカ から おかち
おかちさ〜ん🥰
私は昨日のおかちさんの軍艦巻きと替えっこしたかった〜😅
スーパーにも色んな鰆が並んでるけど、叔母さんがくれる鰆はとても立派で、毎年ありがたく頂いてます。

ワクチン副反応、根拠のない自信を持って無反応と決めつけてたら、まさかの発熱🥵
お弁当作り、家族の送迎、洗濯済ませたのに、昼前から寒気が🥶
BBAでも出るのか?🙄モデルナ恐るべしです。お気遣いありがとうございます🥰
サミカさん、こんにちは😄
副反応出てきたのですね
しんどいですね🤒
熱が出たら寒気もすると思います
ゆっくりお休みくださいね🍀

サワラのお刺身、私も食べたことありません
美味しそうに盛り付けされて、さすがサミカさん
新鮮なサワラ、一度食べてみたいです😊

今以上に熱が上がらなければいいですね
返信は不要です。お大事に。
サミカさん😃💕
こんばんは😃🌃

鰆🐟お刺身美味しそうです😍
昔々私は鰆のしゃぶしゃぶ食べた事あります。

ワクチン3回目お疲れさま😌💓
副反応出ません様に🙏
サミカさん、こんばんは🌝

3回目ワクチンおつかれさまです。

鰆の刺身!ええなぁ〜もう何年も食べてないわ〜。食べたい!
サミカ から fumfum
fumfumさん👩‍❤️‍💋‍👩
おはようございます☁️
鰆のお刺身はやはり手に入りにくいんですね。柔らかくてあっさりしています。

昨日は参りました(-。-;
38.3度まで上がり7時間ぐらい我慢してたけど、解熱剤飲んで⤵️今朝は平熱の35.5
平熱が低いからしんどかった〜頭痛がねぇ〜
久々にヘロヘロになりました。
今朝もまだ頭痛はありますが、仕事休ませてもらえたのでこのままおとなしくしとくわ。
どうもありがとう💕
サミカ から びせん
びせんさん😊おはよう⛅️
ありがとう💕
びせんさんは鰆のしゃぶしゃぶ食べたことあるんですね。上品な魚でクセがないから美味しいよね。

ワクチン副反応、3回目にして初めて出ましてヘロヘロになりました😭
平熱が低いので38度超えはキツかった🥵
久々の発熱に参ったわ。
今朝は下がりましたがまだ頭痛は残ってるかな?って感じ。
今日はおとなしくしとくわ😅
サミカ から かおる
かおるさん🥰おはよう⛅️
スーパーにいっぱいいろんな鰆出てるよ〜
真子や白子もズラーッ、鰆の押し抜き寿司用にスライスしたのまで並んでるのは香川ならではやね😉
このお刺身、三木町に住む叔母さんからもらったから、もしかしたらふくいちさんに注文してたのかも?
新鮮な鰆🐟️
めちゃくちゃおいしそう❤️
水晶文旦も綺麗ですねー‼️

ワクチン大丈夫そうですか?
私もそろそろ受けようかな…
コロナになると間あけたほうが、と聞いて✨👂️
時期をみてるとこです😊
サミカ から ayano.adsh
ayanoさん🥰おはよう⛅️
瀬戸内の鰆、食べどきで➰す🐟
旬のものはいいですね。

ワクチンの副反応、参りました(-。-;
コロナに罹ったらもっとキツいんでしょうね。
ayanoさんはまだ急がなくていいよね。抗体も何割かできてるだろうし3ヶ月は絶対罹らないとか?でも敵は次々変異してるから、これはイタチごっこよね〜重症化を防ぐためにも受けておかないとね。大阪で一人暮らしの長男が受けてなくてとっても心配😭
かおる から サミカ
サミカさん、こんばんは🌝

ふくいち!そうかもしれん笑
友達がふくいちの中の魚屋のおっさんと友達なんやけど、最近引退して魚屋は別の人に譲ったらしいわ。
前のおっさんは魚愛が強かったみたい。寿司もすごいお得やから午前中で売り切れるんやって。食べてみたい。
サミカ から かおる
かおるさん💕こんばんは☔️
魚屋さんの店主変わったんや😲

10月に美容室の人から、ふくいちで刺身頼む話聞いたんよ。金額と入れて欲しい🐟を言えば、おまかせでいいようにしてくれて、人を招く時とか助かるって。お皿を持って行っとくんやって。

この鰆は毎年同じ形態でくれてるから、じゃ他の魚屋さんかな?
今日は一緒にもらった分厚い切り身をバター醤油で照り焼きにして食べたよ😋
サミカさん❤️
こんばんは😃
ワクチン接種お疲れ様でございます〜💉
副反応辛かったですね😭

鮮度バツグン👌
美味しそうなさわらのお刺身🐟✨
独り占めいいなぁ〜🤭💕
大事にとっておいた水晶文旦も😋✨
味わってみた〜い💕
サミカ から こずりん
こずりんさ〜ん🥰こんばんは
いやぁ➰
副反応とは無縁と決めつけていたら、まさかの発熱🥵ビックリ😅
今朝はすっかり元気になりました✌️
どうもありがとうございます💕

鰆、こちらはスーパーでもかなり場所取って展開してます。いろんな形で売られてるよ🥰水晶文旦ラップに包んでビニール袋に入れて野菜室に保存してたら、果汁もたっぷりなままで感激しました😂
(*≧∀≦*)
かおる から サミカ
サミカさん、こんばんは🌝

友達に聞いたら、フクイチの中の魚屋のおっさんは魚屋の権利をフクイチに売って引退したけど、従業員は前と同じなんやって。(つまりフクイチの中にあるけど、魚屋は別会社だった)
おっさんイズムを引き継いでたら、変わらず美味しいままで行けると思うわ。

私も帰ったらまた行ってみるわ🚗
サミカ から かおる
かおるさん🥰おはよう☀
こちらよく晴れた朝です🌅
ふくいちの魚屋さん、そういうことだったのね☺️じゃきっと同じ状態で買えるね❣️どうもありがとう👍
明日からGW楽しんでね➰🎶
Mariru から サミカ
サミカさん〜〜😆本日2度目のお邪魔です〜🙇‍♀️🤭
うわぁ〜なんと素晴らしいSDをワタクシととしたことが😵見逃しておりました〜〜クゥー😭💦
香川県産さわら解禁なんですね😵✨✨
うわぁなんと綺麗な身が引き締まったお姿なんでしょう〜‼️👏😵
魚へんに春❗️鰆はまさにこの時期なんですね〜〜✨✨ 成長するに従ってサゴシ、ナギ、サワラと呼び名が変わる出世魚でもあるんですよね〜😍縁起の良い魚🐟😍👏
私は食べたことないです〜、サバ科と言うことでお刺身はしっかりした濃厚なお味、身がしっかりした歯応えなんでしょうか?
うわぁサミカさん、香川県‼️最高🙌羨ましいです〜〜‼️☺️‼️
盛り付け方も素晴らしいですね✨✨水晶文旦がやはり名の通り☺️ま、ま、眩しいーーーーーっ😍👏
しかししかし‼️旦那様も次男さんも鰆のお刺身好まないのですか😵?そんなことが⁉️😵サミカさん独り占めこれまた最高〜ですね😄ステキなスナップ拝見させていただきとても感動致しました☺️

3回目ワクチン、熱が出なかったですか?ひどくなくてよかったです。
私は結果3回目とも39°出ましたー😆💦



タイガーズ‼️調子上がってきましたね〜✨✨恐るべしタイガーズ‼️ですね😄
北條君‼️楽しみですね☺️👏✨✨私も応援しますよ〜タイガーズももちろん応援しますよ〜〜📣☺️
やぁしかしロッテは勝てません〜〜💦😅
打てません😅
そうです!白○審判😤ちょっと腑に落ちないですよね〜〜朗希君がいけないならそこはちゃんとタイムをして注意しないと〜!
白○審判の顔怖かったー😆
そんな中松川君がベテラン捕手に見えました😅
おっととまたまたサミカさん長くなってしまってごめんなさい🙇‍♀️😆
息子さんは部活の顧問されてるんですね〜☺️✨✨すごいですね〜‼️野球かしら😊
ゴールデンウィークは部活指導でお忙しいですね😊サミカさん☺️プロ野球観戦しましょうね〜〜☺️👍
では〜🤗
サミカ から Mariru
Mariruさ〜ん😍😍😍
いらっしゃいませ〜大歓迎です♪
ありがとう💞💞💞
鰆のお刺身は地元でしか食べられないから、なかなか瀬戸内以外では見られないのよね。
とっても柔らかい身なんです。だから皮付きのまま刺身にされてることが多いの。
あっさりして、トロッとしてる上品な刺身は、マグロのトロにも例えられるのよ。
サクで買ってきたら、皮付きのままたたきにして薬味たっぷりで食べるのも美味しい😋
こちらでは酢漬けにした身を乗せた押し抜き寿司が郷土料理です。
春が旬だけど、春の鰆はあっさり。脂が乗るのは秋から冬で、その頃の切り身はさぬき白みそに漬けられてお正月用の贈答品として重宝されます。
今の時期、60センチを悠に超える丸々1尾がそのままスーパーで売られてたりするんですよ。

あ、ワクチンね、3回目にして初モデルナだったせいか、めちゃ発熱して🥵しんどかったんです〜😭勝手に大丈夫だろうと思ってたら甘かった🥺打った翌日昼前から寒気に襲われ発熱頭痛でヘロヘロ。発熱が久々すぎて、おでこちぎって捨てたくなりましたわ🤪
⚾️🐰相手に痛快な展開になっております🤣🤣🤣相手投手が気の毒になりました😛
例の審判の一件、深く理解しましたってね〜反省しなさいよ。あそこでマウンドに行って威嚇したことを❗️注意の仕方があるよね。そもそも注意しないといけないほどの表情でしたか?佐々木君。🙄
無表情を通さないといけないなら🐯の岩崎投手やオリックスに行った能見投手に弟子入りしないとね〜 その前にあの審判もあの顔はあかんやろ🤪いやその前に正確なジャッジをよろしくですわ😁
期待の星がまた上がってくると楽しみですね
(^_−)−☆
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