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手料理
  • 2016/03/19
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桜緑茶シフォン

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
シフォン型12㎝(ミニ)
⭐️薄力粉
20g
⭐️緑茶パウダー
小1
❤️卵白(Lサイズ)
1個
❤️砂糖
15g
🔷卵黄(Lサイズ)
1個
🔷砂糖
小1
🔷白太ごま油
15cc
🔷
15cc
桜の塩漬け(塩抜きする)
4個
作り方
1
⭐️の粉類は2回ほどふるう。
2
❤️のメレンゲ作成する
ボールに卵白を入れて、泡立て器でほぐし、砂糖を2回に分けて入れる。
ピンとツノが立つまで、まぜる。
その後、冷蔵庫に入れる。
3
🔷の卵黄生地を作成する。
別のボールに卵黄を入れ、泡立て器でほぐし、砂糖、油、水の順にすり混ぜる。
4
🔷に⭐️の粉類を入れて、練らないように混ぜる。
5
❤️のメレンゲの1/2量を🔷に加えて、泡立て器で混ぜる。
6
残りの❤️を🔷に加えてて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
7
シフォン型の底に桜の花を敷き、混ぜた生地を流し入れる。
170℃のオーブンで、20分焼く。
8
焼ければ、逆さまにしてワインびんに挿して、冷ます。
冷めたら、型を抜き完成( ^ω^ )
ポイント

緑茶にすると淡い緑色になります。抹茶にしても良いです^_^ミニシフォンなので、メレンゲはハンドミキサーを使わずに出来ると思うので、トライしてみるのも良いです( ^ω^ )

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