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手料理
  • 2013/11/08
  • 1,869

和風牡蠣フライ

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
牡蠣
300グラム
生姜汁
大さじ2
甘麹
大さじ1
醤油麹
小さじ2
料理酒
大さじ1
おからパウダー(衣用)
適量
すりゴマ(衣用)
適量
米粉と水(衣用)
適量
ごま油(揚げ焼き用)
大さじ3
作り方
1
1カップの水を煮立たせたところに、生姜汁と調味料全てを入れ、再度煮立ってきたら、洗って下処理した牡蠣を加える。
牡蠣の身がプックリする迄煮る。
2
1の牡蠣の水分をペーパータオルで取り、水で溶いた米粉・おからパウダーとすりゴマを混ぜたものの順につけて全体にまぶす。
3
フライパンにごま油を熱し、時々ひっくり返しながら揚げ焼きにする。
ポイント

おからパウダーとすりゴマを衣に使う事で、和風でよりヘルシーに仕上げました♪
下味が付いているので、ソース無しですだちを絞って‥どうぞ。

みんなの投稿 (3)
牡蠣が大好物なのに、ここ数年食べる度に当たってしまう‥と嘆く友人の為に、自分なりに対策を講じてみました♪
2度加熱殺菌&麹パワーでなんとなく当たらない様な気がしませんか…(笑)!?
フォローありがとうございます。よろしくお願いします😄

ウチの母親小麦アレなんで、作ってあげたいです😊
山本真希 から 喰いしんぼう豚
こちらこそいつも楽しませて頂いてます♪
よろしくお願いします!(^ー^)
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